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手料理
- 2015/10/27
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日野菜漬け
レシピ
作り方
- 1
- たくさんの日野菜です
- 2
- 洗って、輪切りにします。塩をして、しばらくおきます
- 3
- 葉は中のほうの綺麗な葉だけ使います。ざく切りにして、塩でモミモミ。一旦洗って、また塩をしてモミモミ。
- 4
- お湯をわかし、塩をした根と葉両方をザルにいれ湯をかけます。
- 5
- 冷ます間に、酢100ml. 醤油 大さじ1砂糖大さじ1を煮立てて冷ます
- 6
- そこに湯をかけた根と葉をいれて一晩おけば食べられますよう
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独特の香りと味がすごく好きです。
さっそく、漬物にしました。
#定番 #おやさい