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手料理
- 2014/07/10
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コーンパン
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スキムミルク大さじ3
イースト小さじ1.5
砂糖大さじ4
塩小さじ1.5
水400ml
茹でたコーン1カップ
一次発酵までHBで
コーンは具入れのタイミングで
この量で、食パンと丸コーンパン8個分
分割ベンチタイム後成形して二次発酵1時間
丸パンは15分、食パンは35分
うちのオーブンはこげ色つきやすいので170度でやいてます。 #パン・ピザ