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手料理
- 2016/09/18
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技あり♪カレー南蛮うどん
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏肉を焼く。油が出たらキッチンペーパーで拭く。玉ねぎ、長ネギを入れ炒める。
- 2
- 水を入れ沸騰したら★の調味料を入れる。
- 3
- ○をボールに入れ鍋の汁をお玉1～2杯入れ溶く。こうするとカレー粉がダマにならない。
- 4
- ブラックペッパーを入れて味を調えます。うどんを茹でて出来上がり♪お好みで一味唐辛子をどうぞ。
- 5
- おまけカレー粉はこれを使いました。
もぐもぐ! (1)
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好きなんです。
汁はお好みの味に調整して下さいね。
ポイントはカレー粉よりダシを濃い目にする事。
カレー南蛮のコツです。
干し椎茸のもどし汁を使うといいですよ！
最後にブラックペッパーで味を調えるとグッと深みが出るんです。
おうちでも好評です♪
写真でうどん見えませんが…うどんです。
私はお蕎麦派なのでカレー南蛮そばで食べます…