＊簡単ココナッツカレーとキヌアスープ♪＊

子どもも食べられる、ちょっとエスニック気分の
ココナッツカレー♪(*^^*)

グリーンやイエローカレーペーストは娘には辛いらしく、野菜やお肉をココナッツオイルで焼いて、
ココナッツミルクでさっと煮て、

仕上げに市販のカレールウを
1/4量〜1/3量加えています。

ピーマン、にんじん、鶏肉を入れました。


＊キヌアとじゃがいものスープ♪

もう何年も作っている、我が家の定番です。

キヌアとじゃがいも、キノコの組み合わせ。

ツブツブのキヌアと、
スープでほどけてきたじゃがいも、よくあいます(´∀｀)

＊かぼちゃのグリル焼き

＊ほうれん草サラダ

軽く焼いた、ソーセージと新玉ねぎ、コーンを載せて
ボリュームサラダに。



#カフェメシ #カレー