名古屋の手羽先風味の鶏皮せんべい

片栗粉をつけて冷凍していた鶏皮(半分位に縮むので大きめのまま)を揚げ、フライパンに麺つゆ、酒、味醂、鷹の爪のタレを一煮立ちさせ、鷹の爪は取り除き、鶏皮を入れ、鶏皮がタレを吸い終わる頃に、手早く胡麻を入れ絡めたら完成。カリカリにしたいので、タレは少し少な目で。冷えて更にカリッと美味！ #おつまみ #年明けにふさわしいお料理ネタ #お肉