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手料理
- 2014/12/17
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☆ベジ活☆長ネギのポタージュ♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 長ネギは白い部分を斜め薄切り、じゃがいもは1口大くらいに切っておく。
- 2
- 鍋にオリーブオイルを熱し、長ネギとじゃがいもを炒める。
- 3
- 長ネギが柔らかくなってきたら、水、牛乳、コンソメを加え、じゃがいもが柔らかくなるまでアクを取りながら煮る。
- 4
- じゃがいもに火が通ったら火を止め冷ます。
- 5
- 冷めたら全部ミキサーにかけ、鍋に戻し、再び火にかける。
- 6
- 生クリームを加え、弱火で5分煮る。
- 7
- 器に盛り、好みでブラックペッパー、万のうネギをトッピングする。
いま人気のレシピと料理写真
☆ベジ活☆ポタージュにハマり、今日ははじめて長ネギで作ってみました。
家族受けは悪いかなぁ、と思いましたが、長ネギがほんのり甘く、ブラックペッパーとも合って、意外に？みんな食べてくれました。
暖かい季節になれば、ポタージュはあまり飲まなくなるので、寒いこの時期にいろんな野菜で挑戦してみたいです♪ #スープ・汁もの