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手料理
- 2015/09/29
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まるでスイーツ＊スイートポテトのブリオッシュ
レシピ
作り方
- 1
- クリップのペコちゃんさんのブリオッシュ生地ホームベーカリーに材料をセットして１次発酵までお任せ🎵
- 2
- 生地を捏ねている間にトッピングとスイートポテトクリームを作ります。＊トッピング＊さつまいもを皮付きのまま50gくらいとり、1㎝のダイスカット。＊砂糖大さじ１をふりかけ、ラップをして1～2分加熱する。柔らかくなるまで、様子を、みて加熱する。
- 3
- 残りのさつまいもは皮を剥き、１㎝のダイスカット。深めの耐熱容器にいれてラップをし、5分加熱。☆牛乳、砂糖、バターを加えて1分加熱。さつまいもを潰して混ぜ、様子をみながら1分ずつ加熱、潰して混ぜるを繰り返す。スイートポテトくらいの固さになったらOK。最後にラム酒をお好みで小さじ1/2混ぜる。（私は入れてます。）
- 4
- ブリオッシュ生地を長方形にのばし、スイートポテトを広げる。海苔巻きを巻くように巻き込む。８等分にカットする。
- 5
- ８等分にカットして、型に並べる。
- 6
- 2次発酵が終わったら塗り卵をして、02の皮付きさつまいもと黒ごまをトッピング。170℃のオーブンで23分焼きました。
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いつも素敵なパンの投稿、毎回トキメキながら楽しみにしています(*´-`)
レシピも分かりやすくて、美味しくて、いつもありがとうございます❤
ペコちゃんさんのパウンド型のブリオッシュ。
今日もリピしちゃいました～(^w^)
今回はスイートポテトを巻き込んでちぎりパンにしました(^^)
甘くてふわっふわ～(*´ー｀*)
これはもうスイーツですね。
まだまだこのブリオッシュ生地で作ってみたい秋のスイーツパンがいっぱい🎵
ペコちゃんさん、素敵なパンレシピ本当にありがとうございます🍀
#[ 秋到来 ]くりやさつまいもを使った秋色スイーツネタ #パン・ピザ