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手料理
- 2016/08/18
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ひんやりスパイシー！冷やしカレーラーメン♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ＊印を鍋に入れて一時間煮込みスープを取る。
- 2
- 鍋にニンニクみじん切りをオリーブオイルで炒めて、そこへ炒めタマネギ、カレーペースト、カレー粉を加えて更に炒める。日本酒を注いで鍋肌の旨味をこそげ取る。
- 3
- 我が家で常備のカレーペースト。
- 4
- ②に味醂、醤油、蜂蜜、ウスターソース、めんつゆを加えて煮立てたら①のスープとベイリーフを加える。少し煮詰めたら塩胡椒で味を調えて冷やしておく。
- 5
- 麺を長めに茹でて氷水でよくしめる。器に盛り付けてスープをかけて、好きな具材を盛り付けて出来上がり(^O^)／
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