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全面に焼き目が付いたら肉をラップでギュッと2回包みます
さらにアルミホイルでぴっちり包みジップロックなどの袋に入れて沸騰をしたお湯の中で5分ほど茹でたら、そのまま火を止めて30分程度 放置します
取り出して粗熱が取れたら切り分けて完成
#お肉