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醤油、てんさい糖、バルサミコ酢、お酒をいれたら蓋をしてことこと弱火から弱め中火で10~15分程煮る。
最後に強火で焦げないよう気を付けながら水分を飛ばし、照りが出てトロリとしてきたら火を止め出来上がり。
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