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さらに美味しくするテクニックの一つで『炙り』
表面だけにしっかり焦げをつけてあげる。
グッと香りが引き立ち
美味しさが増すのでオススメのテクニック。
お写真は掲載連載レシピのものを引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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