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むきえび(大)250g
塩:適量
片栗粉：適量
サラダ油:大さじ1
(エビ下処理用)
酒:大さじ1
塩、こしょう：少々
(タレ)
ケチャップ:大さじ3
酒、みりん:各大さじ1
豆板醤（トウバンジャン）:小さじ1/2強
砂糖、にんにくチューブ:各小さじ1/2
生姜チューブ、鶏がらスープの素（顆粒）各小さじ1
(仕上げ用)
長ねぎ(みじん切り):大さじ3
ごま油:小さじ1
こしょう:1〜2ふり
たまご2個