かえりちりめんの自家製佃煮

#Side dish #Fish #Japanese cuisine

以前ノブキ(野蕗)の和風煮付けを初めて作った時、味付けが白飯に合うことに気がつきました。それ以前は和食の味つけは難しいと思い込んでいたので全く和風のものは作らなかったのですが、白飯大好きな私にとってあの時の味付けが物凄くいんしょうに残り、これを応用すれば何でも和風になるのかなと思い、今回も“白飯の友”ちりめんで作ってみようと思いかえりちりめんを買ってきました。ネットで調理の仕方をん調べれば、佃煮は和風の味付けの応用である事を知りました。それで今回は“かえりちりめんの佃煮”という事で作ってみました。明日のご飯の時間が楽しみです。