カレイの煮付

「材料」
カレイ切り身 2枚
(煮汁)
しょう油大さじ6
みりん大さじ6
料理酒大さじ2
はちみつ大さじ2
水100ml
しょうが 2かけ
(付け合せ)
茹でた小松菜 少々
白髪ネギ 少々
蓮根 3枚

※ カレイに軽く塩を振り、少し置いてから熱湯をかけて臭みを取ります。
※落とし蓋代わりに、キッチンペーパー使うと良く煮汁がまわります。
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