じっくりコトコト牛すじカレーと生姜の効いたターメリックライス🍛　塩麹大活躍✨

赤ワインたっぷりと香味野菜の塩麹でゆっくり煮込みます
　
スパイスはシンプルなマサラなどなど
ソテードオニオンも後入れで追加して


ターメリックライスは生姜と牛蒡を炒めて　玉葱麹で味付けて炊きました
クミン入れ忘れた笑　
軽くソテーした野菜をモリモリと添えすぎましたね

アチャール代わりに紅芯大根のレモン塩麹🍋漬けを添えて



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