関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:豆腐ハンバーグ☆ほうれん草の柚子びたし
豆腐ハンバーグ ほうれん草の柚子びたし
豆腐ハンバーグ 久しぶりに豆腐ハンバーグを作りました ちょっと忘れていた献立でし...
  • 124
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:大豆ハンバーグ&シメジの炊き込みご飯~
の晩ごはん✨
大豆 の炊き込みご飯 の晩ごはん
今日の晩ごはんの献立表 大豆の 炊き込みご飯 は 水煮大豆を潰して みじん切りに...
  • 1,416
  • 96
  • 1
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:海老と新ジャガのハーブ白ワイングリル、トマトのチーズ焼き、ナポリタン、くるみパン、ピクルス5種
海老と新ジャガのハーブ白ワイングリル トマトのチーズ焼き...
えびのグリルは 白ワインとニンニク オリーブ油とタイムとローズマリーで 簡単でめ...
  • 1,044
  • 168
  • 28
  • 9
  • 保存
Snapdishの料理写真:6/2の夜勤弁当
破竹と新生姜の炊き込みご飯 で
おにぎり🍙
6 2の夜勤弁当 破竹と新生姜の炊き込みご飯 で おにぎ...
破竹 新生姜 油揚げ 破竹と新生姜の炊き込みご飯 醤油 酒 みりん ほんだし 昆...
  • 796
  • 138
  • 7
  • 7
  • 保存
Snapdishの料理写真:中華そぼろ丼 高野豆腐ちくわ煮 切り干し大根のマヨサラダ 茄子トマトチーズ
m a
中華そぼろ丼 高野豆腐ちくわ煮 切り干し大根のマヨサラダ...
昨日の夕飯 玉ねぎみじん入れて オイスター 赤味噌 砂糖などを入れて 水を少し入...
  • 42
  • 14
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:やさしい献立
やさしい献立
キューピーの 月の献立を作ってみました ごはん 菜の花の かに卵白あんかけ 肉じ...
  • 116
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真: 食べるトマトソースでトマトチャーハン
豚バラのカリカリ焼き
茄子と鶏肉の甘味噌煮
食べるトマトソースでトマトチャーハン 豚バラのカリカリ焼...
食べるトマトソースで作った海老チャーハン これはめちゃめちゃ美味しかったです 一...
レシピをチェック
  • 2,111
  • 174
  • 23
  • 29
  • 保存
Snapdishの料理写真:大根と親芋の味噌煮、鯵干物、新玉きり昆布、塩だれキャベツ
大根と親芋の味噌煮 鯵干物 新玉きり昆布 塩だれキャベツ
大根と親芋の味噌煮 大根を小さめにイチョウぎりに 親芋も皮をむいて 同じ位の大き...
  • 160
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:鶏肉のマヨコーンホイル焼き🌽
rei
鶏肉のマヨコーンホイル焼き
ホイル焼きと作り置きで簡単夜ごはん 献立 鶏肉のマヨコーンホイル焼き 里芋とあげ...
  • 57
  • 46
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:ぶりの梅照り焼き、蓮根はさみ揚げ、新玉ねぎとずりのとろみ煮、豆苗と白菜みそ汁
ぶりの梅照り焼き 蓮根はさみ揚げ 新玉ねぎとずりのとろみ...
新玉ねぎとズリは 粗塩だけでゆっくり煮込みました なのに甘くてズリと合う
  • 509
  • 70
  • 4
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:たまちゃんの新玉とトマトのマリネとバカ旨メンチカツ♡
たまちゃんの新玉とトマトのマリネとバカ旨メンチカツ
毎年つくる鯛めし筍ごはん ワケギとじゃこ天のぬた和え たまちゃんのトマトマリネ ...
  • 1,486
  • 116
  • 9
  • 12
  • 保存
Snapdishの料理写真:手打ちうどん ごまだれ  #料理研究家指宿さゆり
手打ちうどん ごまだれ 料理研究家指宿さゆり
手打ちうどん献立 うどんは国産小麦を使った非常にコシが強い美味しい手打ちうどんを...
  • 556
  • 24
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:🌼タコの唐揚げ🐙🌼
タコの唐揚げ
こんばんは 我が家はアビー シャノンと名付けたヨーキーと暮らしているのですが シ...
  • 1,027
  • 111
  • 5
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立
陳 健一 先生 追悼 中国料理

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油

[大菜(主菜)]
青椒肉絲  
※川菜(四川料理の意味)

※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて
青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを
出されておられます。

今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。
※無化学調味料/無添加/完全狸自家製
※筍の水煮は有機栽培品を使用
※変更点
①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し
②全て本式技法の油通しをしています。
③サラダ油⇒オリーブオイル
※追加
五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として)

コツ
豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、
塊肉を冷凍庫に少々放り込み、
半シャーベット状態にしてから切ると
細く切り出しやすい。
⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、
切り出す際に切り損ねて怪我するので
重々お気を付け下さい‼️

[汁物]
中華スープ(簡易版)
※鶏茹で汁ベース
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
レシピをチェック
  • 1,274
  • 118
  • 2
  • 13
  • 保存