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Snapdishの料理写真:炙りなんこつソーキの沖縄そば
炙りなんこつソーキの沖縄そば
さっぱり鰹ベースのスープと炙りソーキのメリハリを意識しました
材料: 作り方に書いてます
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Snapdishの料理写真:自家製つゆでぶっかけ茶そば♪
自家製つゆでぶっかけ茶そば
懐かしい実家のめんつゆの味を思い出し作りました 干し椎茸とえびで出汁をとります ...
材料: 茶そば むき海老 小 干し椎茸 玉子 長ネギ 白だし 干し椎...
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Snapdishの料理写真:じゅーしー(沖縄の炊き込みご飯)
じゅーしー 沖縄の炊き込みご飯
年越しそばの時の軟骨ソーキ煮を使って沖縄の炊き込みご飯を作りました 軟骨ソーキの...
材料: 米 ほんだし ヒガシマル牡蠣だし醤油 豚の茹で汁 干し椎茸の...
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Snapdishの料理写真:瓦そばをホットプレートで
瓦そばをホットプレートで
昨日は知人宅で宴会 瓦そばを食べたいとのことw 干し椎茸を戻し甘辛く煮 干し椎茸...
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Snapdishの料理写真:今晩は、いわしの梅干し煮、里芋の胡麻味噌煮、切り干し大根信田煮、蕪の漬物、そば米汁プルチー二風味、ご飯
今晩は いわしの梅干し煮 里芋の胡麻味噌煮 切り干し大根...
しばらく洋食が続いたところで今晩は和食 昨日下処理しておいたいわしは 生姜と梅干...
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Snapdishの料理写真:具沢山のトッピングで煮干し混ぜそば
具沢山のトッピングで煮干し混ぜそば
次男夫婦が遊びに来てくれました 昼間ガッツリオムライスを食べたとのことで 夕食は...
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Snapdishの料理写真:12/31の夕食
年越しそばとおつまみでおつかれさま~✨🍻🎶
12 31の夕食 年越しそばとおつまみでおつかれさま
年越しそば おつまみ ほうれん草のキッシュ クリームチーズの柚子柿のせ 蒸しニン...
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Snapdishの料理写真:今晩は、吹寄せ
牛蒡、里芋、干し椎茸、炊き合わせ、紅葉人参、銀杏山芋、だし巻き玉子、蒸し鶏と小松菜の味噌餡、鰯のオイルサーディン、卯の花煮、つばす造り、そば米汁、ご飯

朝晩、急に寒くなりましたね。秋を感じる献立にしてみました。
此のところお世話になっている方から頂いた柿と柿の葉を使った盛り付け、八寸風。
八寸は、八寸
今晩は 吹寄せ 牛蒡 里芋 干し椎茸 炊き合わせ 紅葉人...
八寸は 人間である自分自身も自然の一部で 花と同じではないか それは 客も亭主も...
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Snapdishの料理写真:✓きのこたっぷり~♪きのこのつけそば
きのこたっぷり きのこのつけそば
きのこの味がよく出て汁が美味しいつけつゆです 蕎麦が冷たくてもつけ汁がアツアツな...
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Snapdishの料理写真:ピリ辛豚の角煮ラーメン
ピリ辛豚の角煮ラーメン
豚のロースで作った角煮を入れた ピリ辛ラーメンを作りました 麺はスーパーの10円...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鯖小袖寿し かぶら巻き、煮しめ(大黒本しめじ 高野豆腐 人参 牛蒡 蓮根 里芋 竹輪 スナップエンドウ)、そば米汁(そば米、人参、大根、牛蒡、茸、油揚げ、竹輪、ささ身、干し椎茸、葱)

先日、宮津で買ってきた、丹後の新鮮な鯖で鯖の棒寿しを作りました。
鯖の棒寿しは、祇園の割烹の親方直伝で、私の得意料理の一つです
今晩は 鯖小袖寿し かぶら巻き 煮しめ 大黒本しめじ 高...
続き 先日 宮津で買ってきた 丹後の新鮮な鯖で鯖の棒寿しを作りました 鯖の棒寿し...
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Snapdishの料理写真:高野豆腐の煮物、お気に入りの器と箸🥢
高野豆腐の煮物 お気に入りの器と箸
高野豆腐の煮物 お気に入りの器と箸 おはようございます ご無沙汰しております 6...
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