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材料: 牛もも肉のかたまり 玉ねぎ
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Snapdishの料理写真:新玉ねぎとハムのマリネ
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新玉ねぎのスライス ロースハム 米油 柿酢 だししょうゆ を合わせたマリネ液と合...
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今日は 白米 三分づき玄米ごはんだったので梅干しを乗っけてみた 梅干し 龍神梅 ...
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Snapdishの料理写真:♡コンテでズッキーニグラタン♡
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ズッキーニが冷蔵庫にあったので 玉ねぎとベーコンと炒めて コンテ6 月熟成をたっ...
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冷蔵庫掃除 完了 かと思いきや またまた頂き物のスナップえんどうがまだ残っていた...
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Snapdishの料理写真:アラビアータソースとトッピング用ニンニクチップ タイム、ローズマリー、玉ねぎ摩り下ろし、バルサミコで調整
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いろいろ使えるarrabbiataソース 激辛ですが 夏の出し切れなかった余分な...
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豚もも肉を 塩漬けにして熟成させじっくり低温でローストしました しっとり仕上がっ...
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コウケンテツさんレシピです 時間を掛けて 塩を刷り込み常温に2時間置いたら 熟成...
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マッシュルームのガーリック炒めを添えて オムレツ スパニッシュ風 行き当たりばっ...
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熟成キタアカリの肉じゃが
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Snapdishの料理写真:今日は、豚の自家製味噌漬け、茄子とささげの胡麻浸し、ハマチの刺身、南瓜と玉ねぎ わかめの味噌汁、松茸ご飯

今日は、ピアノとハンドベルの発表会のMCをさせて頂いて来ました。
皆さんの演奏で胸がいっぱい♪( ´▽`)

自家製の味噌床は次々と具を入れ替え、熟成して来たところで、それぞれのエキスが混ざり合い、深みのあるまろ
今日は 豚の自家製味噌漬け 茄子とささげの胡麻浸し ハマ...
続き 深みのあるまろやかさ 豚肉はお味噌に合いますね 息子のお弁当用に漬けてあっ...
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醗酵熟成肉の赤ワイン煮込み
豚ほほ肉を買って 作りたかった赤ワイン煮込みを 豚ほほ肉はマルコメさんから頂いた...
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熟成ひき肉メンチカツ 液体塩こうじ使用
液体塩こうじで熟成させたひき肉を使用したレシピです 冷めても柔らか旨みタップリな...
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