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冷酒のグラスは うすはり といってガラス職人が丹精込めた手作りのものですよ 趣が...
材料: 砂肝 ニンニクの芽 ニンニク 油 紹興酒 醤油 塩胡椒 生姜...
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おはようございます 先日お休みだったのでラーメンを作ってみました もっと凝ったや...
材料: 出汁ベース 水 玉ねぎ 人参 長ネギ ニンニク 生姜スライス...
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去年の暮れに友達から牛骨を沢山頂きました 初めて使う牛骨 とりあえず牛骨スープを...
材料: 豚ひき肉 長ねぎみじん切り a酒 a甜面醤 牛骨スープ b鶏...
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今夜は油淋鶏風チキンを作りました 今回はアキの韮のアレ使用の香味ダレでいただきま...
材料: 鶏もも肉 塩麹 黒胡椒 小麦粉 卵 香味ダレ 韮のアレ 酢 ...
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お刺身用の鯵を母が買ってきてくれたので たたきにしようかな と思って 柚子胡椒を...
材料: 刺身用鯵 生姜 微塵切り 大葉 千切り 小ネギ 小口切り 醤...
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5月にお伊勢さんに行った時 てこね寿司を握り風に頂きました それまで鰹はあまり生...
材料: 刺身用鰹 醤油 酒 みりん おろし生姜 寿司飯 大葉千切り ...
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丁寧に作った厚揚げとしめじのそぼろあんかけ 恵比寿 京しずく で習ったおさらいで...
材料: だし 薄口しょうゆ みりん 砂糖 水溶き葛粉 しめじ 小松菜...
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あけましておめでとうございますっ 今年も宜しくお願いいたします たらればの年にな...
材料: タラバガニ 胡麻油 生姜 ニンニク 白ネギ 豆板醤 豆豉醬 ...
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底がカリッとした焼きシュウマイを作ったよ カリカリがいい感じ 餃子みたいに包まな...
材料: シュウマイの皮 豚ミンチ 玉ねぎ 片栗粉 砂糖 醤油 胡麻油...
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