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Snapdishの料理写真:お昼は半田麺のにゅうめん。つゆは鰹だしに砂糖、味醂、薄口醤油。
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Snapdishの料理写真:【自家製ダレの曲がったバンバンジーフラワー】
タレはたっぷりの擦りごまを使って。味噌、砂糖、醤油、味醂を混ぜてかける。トマトは花びらの様に並べると可愛らしい🌸
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自家製ダレの曲がったバンバンジーフラワー タレはたっぷり...
 
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Snapdishの料理写真:♯有機
♯農法
♯焼
♯葱
♯南蛮
♯酢取

山内先生が栽培された有機農法の葱を使わせて頂いて「焼き有機葱南蛮酢取り」

有機葱を切り出して、表面をバーナーで炙り、電子レンジで加熱して、薄口醤油で仕立てた南蛮酢(酢3、出し汁3、薄口1、味醂1、砂糖微量)に取りました。

唐辛子と柚子を少し入れています。

この有機農法
有機 農法 焼 葱 南蛮 酢取 山内先生が栽培された有機...
 
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