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小皿料理
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週の始まり 今夜は家飲み
仕事帰り ゲリラ豪雨deずぶ濡れ   買い物せずに帰ればよかった 今夜のメインは...
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8月もあっちゅ間に終盤
ふと気付けばいつの間にか20日 10日間の 自宅療養も本日終了 来週からお仕事復...
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定番 いつものまぐろの漬け丼
早い 簡単 美味しい 我が家の定番 まぐろの漬け丼 これをベースに ご飯を酢飯に...
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晩酌 家飲み レシピと献立
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ひじきごはん
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二色そぼろ寿司 枝豆を添えて
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今年もすっかり忘れてた
こんばんは 我が家は家庭菜園とは別の ちょっとわかりづらい所に 毎年蕗が生えるの...
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昨日の夜ごはん
今日は 比較的まだ新しい洗濯機が 朝から動かなくなり 電気屋さんに見に来てもらっ...
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おはようございます 今日は風も強い雨降り 昨日は 月中旬の暖かさが今日は最高気温...
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リメイク お出汁をとったあとは
佃煮 笑 お出汁とったあとの昆布と煮干し お醤油とみりんとで味付け ごはんは進み...
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Snapdishの料理写真:鰆の蒲焼き朝ごはん。あっさり鰆が、ご飯のすすむおかずに。週も後半、何もない冷蔵庫vs平日に買い物に行きたくない私との戦いが始まる。

#本日の朝ごはん
◎鰆の蒲焼き
 鰆に塩胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。多めの油で両面焼き、余分な油を拭き取ったら、酒:醤油:みりん:はちみつ 12:6:6:1で加えからめる。
◎切り干し大根のサラダ
 水でもどした切り干し大根に、マヨネーズ:ポン酢 1:1、すりごまをまぶす。
◎新じゃがと玉ねぎの甘辛煮
 水にさらしたじゃがいも、スライスした玉ねぎ、醤油:はちみつ 2:1、だしの素を強火で炒める。ひたひたに水を入れ、落し蓋をし、強めの中火で15分程度煮る。落し蓋をとり、みりんを回しかけ、強火で煮て煮汁がなくなれば完成。
◎茄子の照り焼き
 茄子に片栗粉をまぶし、両面焼く。みりん:醤油:はちみつ 2:2:1で加え、絡めながら焼く。
◎高野豆腐
 高野豆腐をぬるま湯でもどし、水で洗う。みりん:醤油:酒:はちみつ 3:2:2:2、だし汁、水気を切った高野豆腐を中火で温める。煮立ったら弱火にし、落し蓋をして15〜20分煮る。10分以上おき、味を馴染ませる。
鰆の蒲焼き朝ごはん あっさり鰆が ご飯のすすむおかずに ...
 
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