関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:スキレットdeホタルイカのアヒージョ♡
スキレットdeホタルイカのアヒージョ
今日は生ホタルイカが安くなってたので即買い スキレットで作ると冷めないからやっぱ...
レシピをチェック
  • 47
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:はちみつレモンのヨーグルトマフィン♪でありがとう
はちみつレモンのヨーグルトマフィン でありがとう
おはようございます 先日 私の700のキリ番では 温かいメッセージや 素敵なお料...
レシピをチェック
  • 95
  • 3
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:晩御飯
晩御飯
ツルハやら ダイイチやら 買い物して ウド発見 春が訪れてますね 花粉症絶好調
レシピをチェック
  • 109
  • 2
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:今日の息子弁当は筍ごはん❤️
今日の息子弁当は筍ごはん
こんにちは いやあ こんばんは かな 今朝はやたら身体が痛くて お弁当無しにしよ...
レシピをチェック
  • 214
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:韓国風辛子酢味噌
韓国風辛子酢味噌
 
材料: 生姜 ニンニク 砂糖 味噌 米酢 コチュジャン 一味唐辛子 ...
レシピをチェック
  • 1,563
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:春キャベツと水イカの柚子酢味噌和え
春キャベツと水イカの柚子酢味噌和え
 
材料: 柚子胡椒 麦味噌 三杯酢
レシピをチェック
  • 467
  • 8
  • 保存
Snapdishの料理写真:相模湾釣 銀鮫で。"さめのすくめ"
相模湾釣 銀鮫で さめのすくめ
ひっくり返るかと思った 美味しすぎて mariさんに教えて頂いた作り方を参考に ...
レシピをチェック
  • 2,026
  • 38
  • 8
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:蒸し茄子(ホワイト種)の酢味噌がけ
蒸し茄子 ホワイト種 の酢味噌がけ
 
材料: 味噌 千鳥酢 酒 豆板醤
レシピをチェック
  • 369
  • 7
  • 保存
Snapdishの料理写真:釜揚げホタルイカの簡単ピザ
釜揚げホタルイカの簡単ピザ
 
材料: 釜揚げホタルイカ セブンプレミアム 餃子の皮 からし酢味噌 ...
レシピをチェック
  • 1,467
  • 40
  • 保存
Snapdishの料理写真:ホタルイカとワカメの酢味噌和え
ホタルイカとワカメの酢味噌和え
 
材料: ホタルイカ ワカメ 味噌 酢 砂糖 みりん
レシピをチェック
  • 740
  • 62
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:#のびる の#辛子酢味噌 和え
のびる の 辛子酢味噌 和え
夫に食べ方教えて貰った
レシピをチェック
  • 489
  • 39
  • 2
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:柿と蕪のなます
柿と蕪のなます
 
材料: 完熟柿 蕪 胡麻酢味噌 田舎味噌 すり胡麻 砂糖 酢 柿の切...
レシピをチェック
  • 5,442
  • 72
  • 6
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の宴
丑三つ時の宴

[先付]
オクラ

[お凌ぎ]
烏賊の寿司
※スーパー産(しかも半額品w)

[向付]
①びんちょう鮪の御刺身
※スーパーの特売品だ🐘
(あしらい/大葉/茗荷)

②鱧の落とし
(辛子酢味噌/狸製梅干し)

「びんちょう鮪の刺身に付いて」
今日の柵から切り出した、
艶やかに光ってる切り口と
造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。
もうね、
変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、
(しかもスーパーの)
斬り味と言い、口当たりと言い、
まるで高級魚の様でした‼️

※四時間掛けて(形状変更含む)
ピンピンに砥いた包丁で切った物だが…

青紙の刺身包丁?否。
同じく青紙か白紙の舟行?否。
狸所有の舟行は産廃品っす😭
ならば、
先日購入の狸名入りVG10の牛刀?否。
家に有るかもな怪しげな日本刀?
んな物、多分、、家にネーわ
( 言迷 火暴 )

で、ならばモノは…。
単なる某社ステンの三徳18cm‼️
しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www

※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww
しかし刃の長持ちはムリ。
(ヾノ・∀・`)
「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ~、安く無いアルネー」(  `ハ´ )ノ
by.
大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、
某ワンシーン風でw

やはり
魚の味は道具(包丁)の斬れに因って
全く変わりますね。

※一流の鮨屋さんは、
目利きやネタは無論良いが
基本の鮨飯に握り方、
当り(口当り:味付け)も当然。
更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが
其の侭、味に直結していますよね。
ま、
値段もガッツリ直結してますがな(号泣)
。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。

[焼物]※写真の物
青椒肉絲(四川版)
(宴中調理出来ぬので事前に完成済み)

[〆]
鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定)
※気分次第で餅を投下する鴨川w

皆様、
今日もより良い日で在ります様に
( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ お...
中国料理 中華料理 四川料理 肉料理 青椒肉絲
レシピをチェック
  • 512
  • 80
  • 1
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:天草の時期です☆ところてん作り
天草の時期です ところてん作り
 
材料: 天草 水 酢
レシピをチェック
  • 1,314
  • 10
  • 保存