すだち酵母 のレシピと料理アイデア

あけましておめでとうございます 今回の投稿は先日作りましたヨーグルト酵母プルマン...

角食部1周年祭おめでとうございます 毎月角食を焼いてきましたが やはり上手く美味...

バゲット修行続いてます キタノカオリにエビアンで加水80 前回と同じ配合で 水を...

またしてもスフチ撃沈です ここ何回か焼成でほとんど膨らまないのに 食べてみたら意...

すだちの香りはしないけど そのまま食べるとわずかな酸味 爽やか系 バタートースト...

この前仕込んでおいた すだち酵母の 元種でパン焼き すだちの味も香りも感じなかっ...

すだち酵母の生地を冷蔵庫で発酵させてたら そろそろ限界を迎えていたので焼きました...

渋皮煮のシロップで 酵母が作れると 知って試してみたら めっちゃ元気な 子に育っ...

今週も飽きずにモンブランタルト 今回はダマンドにマロンペーストを練り込んで マロ...

すだちの天然酵母パンです 爽やかなパンになりました

ここのところずっと 一次発酵は冷蔵庫 寝る前に成形 二次発酵は寝てる間 朝起きて...

安定の山食です 生クリーム入りの生地でしっとりふわふわ

義姉から頂いた完熟しちゃったすだち どうしようかと で 酵母を久しぶりに起こした...

安定の山食 角食は最近焼かなさすぎて発酵の見極めができなくなりました 笑