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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の腹拵え [四川 担々麺] 本来の汁気の少ない激辛タレ仕様です。 ホールから挽いた花椒と唐辛子が ジャリジャリ感を奏でる。 其れが又イイ(・∀・) (・ω・)良く混ぜてホナクッティ❗ (ボナペティ)🤣 [材料] 生麺/木耳(キクラゲ)/細ネギ(白ネギ可)/ ※香菜(シャンツァイ)パクチーが有れば そちらを+してお使い下さい。 大蒜/生姜/煎り胡麻/ピーナッツ(今回失念😹) 一味唐辛子(乾物)/花椒(ホールを挽く) 自家製 鶏ガラ出汁 (市販鶏ガラスープの元を湯で溶いた物もOK)/ ラード/ネギ油/四川辣油/胡麻油/ 紹興酒/醤油/味醂/砂糖(好みで)/ 黒酢(米酢OK)/甜麺醤(炸醤を作る時に使う)/ 豆板醤(好みで)/岩塩or粗塩 [肉の具材] 今回叉焼切れ端を刻み味付けしたそぼろ使用 ※材料と手間の都合上。しかも少量でした😹 通常の場合 炸醤(じゃーじゃん) ※挽肉を炒めて味付けた肉味噌 or 脆臊(ツイサオ) ※豚コマ等を刻んで炒めた味付け肉そぼろ 皆様は、しっかり作って下さい。🤣🤣🤣
タヌキ
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らんママ
低糖質
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明日のお節の準備しながら炒飯
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今日のお弁当
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Snapdishの料理写真:らでぃっしゅぼーや第十二弾「ほうれん草の熊チャーハン」✨✨✨ラードの代わりは熊脂❣️(*^▽^*)✨💛
イチロッタ
らでぃっしゅぼーや第十二弾 ほうれん草の熊チャーハン ラ...
めちゃくちゃ暑いが なぜか爽やかな今週末 なぜだろう いつもと何が違うんだろ あ...
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🌈Ami🍻
Pork Rillettes 豚肉のリエット chef ...
パン工房の美味しい熱x2チーズバケットに昨日仕込んでくれたリエット ゆっくりWi...
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Snapdishの料理写真:ジャンボ餃子
もも
ジャンボ餃子
大判40個を2回に分けて焼きました 具材はオーソドックスに豚挽き肉 山盛りのニラ...
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