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Snapdishの料理写真:自家製ヤンニョムに漬け込んだ、旨辛ヤンニョムチキン
まっちG
自家製ヤンニョムに漬け込んだ 旨辛ヤンニョムチキン
自家製 糀入り ヤンニョムに漬け込んで 乳酸発酵のパワーで 鶏モモ肉を柔らかくし...
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Snapdishの料理写真:本日の賄い(3/9 高菜飯ハーフ＆大根祭り🤣✨)
かぴかぴ
本日の賄い 3 9 高菜飯ハーフ 大根祭り
いつももぐもぐありがとうございます 今日は 高菜飯が結構出て高菜漬けをすぐ使える...
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Snapdishの料理写真:サワービーツ
まっちG
サワービーツ
サワービーツ サンダー E キャッツさんの 天然発酵の世界 という難しい本をざっ...
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Snapdishの料理写真:小麦胚芽クッキー
まっちG
小麦胚芽クッキー
小麦胚芽クッキー 半額見切り品の小麦胚芽に出会ってしまいました みったんさんが以...
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Snapdishの料理写真:大根寿司
ひろこ
大根寿司
大根寿司は 塩漬けした大根や身欠きにしんを 糀を入れて漬け込んで乳酸発酵させた物...
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Snapdishの料理写真:🌼私のカクテキ🌼
lalala
私のカクテキ
麹甘酒は 以前から好んで飲んでいますがまさかお料理にも使えるとは思いもせず 当選...
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Snapdishの料理写真:手作りヨーグルトの甘麹添え
Junko Nakamura
手作りヨーグルトの甘麹添え
ご機嫌ようでございます Blog 私流の乳酸場 豆乳ヨーグルトの作り方 http...
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Snapdishの料理写真:晩酌プレート(◍•ڡ•◍)❤
いつみ
晩酌プレート
味噌汁が乳酸発酵してた 無理強いせず残しました この季節やばいね
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Snapdishの料理写真:酸菜白肉鍋
やまだ
酸菜白肉鍋
酸菜という乳酸発酵させた中国の白菜の漬物と鹿児島産黒豚のお鍋 他 豆腐干 えのき...
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Snapdishの料理写真:乳酸キャベツ
みずほ
乳酸キャベツ
ドイツではザワークラウト フランスではシュークルート 良いこと尽くめ 今の時期 ...
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Snapdishの料理写真:らっきょうと福神漬けとカレーライス #自家製漬物 #低温調理肉 #sousvide
まる(丸大豆)
らっきょうと福神漬けとカレーライス 自家製漬物 低温調理...
夏に漬けた鳥取県産のらっきょう 甘酢漬けではなく乳酸発酵させてみたら最高に旨し ...
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Snapdishの料理写真:オイソバギ(オイキムチ)
まる(丸大豆)
オイソバギ オイキムチ
少し前に作った韓国料理をアップします きゅうり オイ にキムチソッ キムチソック...
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Snapdishの料理写真:泡辣椒 自家製四川泡菜
まる(丸大豆)
泡辣椒 自家製四川泡菜
今年は泡菜用の壺を買って作ってみた ヘテロ型発酵のガスは逃がしつつ水面は酸素に触...
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Snapdishの料理写真:じゅんじゅんさんの料理 ＊生しば漬け＊
サミカ
じゅんじゅんさんの料理 生しば漬け
今まで本物の生しば漬けは 買うものでした それもスーパーで売っている調味液で漬け...
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