コンフィー  塩  のレシピと料理アイデア

太白ごま油の燻製オイルで作りました 残ったオイルは唐揚げをディップしたりサラダに...

先に投稿した 芋の子汁 から繋がりで 残りの鶏肉を使ってチキンソテーを作りました...

75度の油でで2時間煮込んだ鶏肉は 持ち上げられないほど柔らかくてホロホロ

すだちのコンフィを使った変わりタルタルソース 優しく甘酸っぱい風味が何とも言えな...

昨日はラム酒会 日本酒会仲間も 醸造酒から蒸留酒に いすれにしても 酒好き仲間と...

たらの芽の細い所を肉巻きにしました あっさり塩レモンで シンプルにいただきます ...

スパゲティ オイルソース パスタ

低温でじっくりと火を通して最後にこんがり焼き目をつけました ジューシーで柔らか

おつまみ 肉料理 砂肝 砂肝のコンフィ ポーチドエッグ セロリコ きのこのソテー...

お外のフレンチはちょっとお高めディナーですが おうちならお1人様500円ほどでき...

秋から冬にかけてのビストロ料理の定番 鍋にラードを溶かして 80度くらいを保った...

しばらく前に作ったホタルイカのコンフィが冷蔵庫に残っていたので レンチンした新じ...

スパゲティ オイルソース パスタ スキレット

マッシュポテトを添えました