チョジャンのレシピと料理アイデア

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の料理
てゆか、酒の肴だぬう。🤣
皆様に✨🍻🎶

ベッケンバウアー
ジョーブログ200万人達成おめでとさん‼️
(・∀・)っ🥂←ドンペリ

[先付]
おくら

[向付]
穴子のお造り
※山葵醤油/柚子胡椒/定番の紅葉ポン酢
の三刀流で頂きますた(*´▽｀)

[御凌ぎ]
お鮨の盛り合わせ

[酒の肴]
甲烏賊の子
※狸特製チョジャン
(発酵そみド配合)

[焼物]
塊からの豚バラ肉を無国籍料理で。
元祖豚バラの生姜炙り‼️
仕上がりに香菜の刻み(根も重要)

何も足さない何も引かない。
味付けは炙る途中に少々掛けるだけ。
※酒/薄口醤油/濃口醤油/微岩塩/胡椒

[汁物/〆]
韓国冷麺←ナウ。だが、未だ呑むの🤣

狸の宴シリーズ今宵の料理てゆか酒の肴だぬう皆様に...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の前菜

イカフェ(烏賊の韓国式刺身)
チョジャン(韓国酢味噌)と胡麻油和え
皆様に乾杯‼️🍶ゞ( ・∀・)っ🍻

てゆーか、食料全般的に高く無い⁉️
モンゴ烏賊(しかも解凍品)500円オーバー
物価が解らぬ政治家は逝ってよし‼️
(ノ｀Д´)ノ彡┻━┻

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チョジャンは自家製で無化調無添加物韓国料理烏賊イカ刺身お刺身酢味噌...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵のスタート

鰹の叩き
(恒例でスマンヌ)
鰤の韓国刺身
(チョジャン仕様)
共にタレは自家製。

皆様に乾杯‼️🍶ゞ(*´▽｀)っ🍻

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
いつぞやの献立
韓国料理三昧

[前菜]
①イカフェ(烏賊のお刺身)
(自家製·無化調·無添加のチョジャン和え)

②マグロユッケ
(自家製·無化調·無添加の狸特製タレ和え)

[主菜/チゲ(鍋)]
キムチチゲ
具材
牛バラ肉/キムチ/茸類/人参/玉葱/長ネギ
/狸特製ベース出汁

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の料理
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[先付]
おくら

[向付]←写真のもの
穴子のお造り
※山葵醤油/柚子胡椒/定番の紅葉ポン酢
の三刀流で頂きますた(*´▽｀)

[御凌ぎ]
お鮨の盛り合わせ

[酒の肴]←ナウ
甲烏賊の子
※狸特製チョジャン
(発酵そみド配合)

[焼物](あくまで予定)
すき焼or塊からの豚バラ肉をゴニョゴニョ

[汁物](予定)
すまし汁

狸の宴シリーズ今宵の料理てゆか酒の肴だぬう皆様に...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
いつぞやの献立
韓国料理三昧

[前菜]
①イカフェ(烏賊のお刺身)
(自家製·無化調·無添加のチョジャン和え)
②マグロユッケ←写真の物
(自家製·無化調·無添加の狸特製タレ和え)

[主菜/チゲ(鍋)]←写真の物
キムチチゲ
(自家製·無化調·無添加の狸特製タテギ仕立て)
※牛バラ肉は沸騰後に投下しますた(*´▽｀)

(具材)
牛バラ肉/キムチ/茸類/人参/玉葱/長ネギ
/狸特製ベース出汁

[〆]
うどんか豆腐投下だったかな？(^_^;)

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Snapdishの料理写真:わけぎとチョジャン😜🍺⤴

わけぎとチョジャン

わけぎを沢山頂いたのでさっと茹でて一結びチョジャンでいただきまし

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