パン修行 のレシピと料理アイデア

セントル修行は続いてます 今回はカクカク でも クラムはほわほわ 余り生地は豆パ...

加水率戻しました クープがメリッとしました 塩の量を5gに増やしたら 味がパッキ...

一度やってみたかった 食パンを割ってみるやつ ハードパン 修行も続けています な...

今週のパンを息子と一緒に仕込みましたあ 今回は初トライのロールパンです まだ食べ...

今回はディレクト法 どうしたら帯切れなしに焼けるのか

セミドライいちご のシロップでパンシートを作り 折り込みパン と白パンを作りまし...

段々安定して焼けるようになってきたので 材料を倍にして 本焼きました 我が家の1...

先程のバゲットのクラムです

ブログ更新しています よかったら見に来てください

今日ゎ折り込みの練習 見事に失敗 なんだこれ もぉ と怒りながらやりました笑 子...

今年も ラベンダーが咲きました 結構刈り込んじゃったからか 今年はあまり花付きは...

2021 03 19 生クリーム入り 手作りパン 食パン

最近 ゆめちから 湯種にしてます このお粉 やっぱり美味しい 種も継ぎました い...

またしても破裂 ここまでくるとセンスの問題としか言い様ないけどとりあえずあんパン...

ぜひとも作ってみたかった編みパン ようやく作れました 拙い出来ですが 初めてにし...