関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:糯米饭
糯米饭
 
材料: 糯米 毛豆 腊肠
レシピをチェック
  • 400
  • 10
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:番茄肥牛乌冬
番茄肥牛乌冬
 
材料: 番茄 肥牛 洋葱 荷兰豆 可以换成自己喜欢的蔬菜 乌冬面 番...
レシピをチェック
  • 840
  • 29
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:荷兰豆腊肠炒面
荷兰豆腊肠炒面
 
材料: 人工面 荷兰豆 腊肠 鸡蛋 葱花 香菇 油盐
レシピをチェック
  • 446
  • 6
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:广东罗汉斋
广东罗汉斋
 
材料: 粉丝 胡萝卜 云耳 西芹 香菇 腐竹 荷兰豆 黄花菜 盐 糖...
レシピをチェック
  • 703
  • 3
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:椰奶香蕉西米露
椰奶香蕉西米露
 
材料: 西米 椰浆 香蕉
レシピをチェック
  • 368
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:土豆蒸肉
土豆蒸肉
 
材料: 土豆 猪五花 鸡蛋 小葱 姜 腐乳 花生油 盐 鸡精
レシピをチェック
  • 482
  • 6
  • 保存
Snapdishの料理写真:ご飯、いなり寿司、鯖味噌煮、天ぷら盛り合わせ(紅生姜、なすすり身、さつまいも、イカ、インゲン)、ナムル、枝豆、冷奴、大根の味噌汁、麦茶、バナナ&カシスジャム入りヨーグルト(夕飯)
ご飯 いなり寿司 鯖味噌煮 天ぷら盛り合わせ 紅生姜 な...
マルコメタイアップ投稿 夕飯 ご飯 以下三点お惣菜 いなり寿司 レンチンした鯖味...
  • 23
  • 25
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:【 ダッチタイガーブレッド 】(ソフトフランスde…)
ダッチタイガーブレッド ソフトフランスde
斬新なトラ柄模様が渋い感じ 上新粉ベースの カリッカリなトッピング バジル配合の...
  • 136
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:「酵母」と「酵素」と「麹」のはなし。四月の糀基礎講座の予定
酵母 と 酵素 と 麹 のはなし 四月の糀基礎講座の予定
療養中 体に優しい手作りをしていました 手作りのお味噌を作った後 酵母 のパンを...
  • 1,332
  • 79
  • 1
  • 18
  • 保存
Snapdishの料理写真:セガレの手作りベーグル
セガレの手作りベーグル
ある日の休日 わたしは家で仕事をしようとバタバタ セガレがひとこと ベーグル食べ...
  • 395
  • 35
  • 4
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:香菇青菜肉馅大馄饨
香菇青菜肉馅大馄饨
大润发馄饨皮很好每次去都会带点回来要是去晚就么有了而说到家常美味厨娘烹饪一碗色香...
  • 301
  • 4
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:レタスのオイスターソースかけ
レタスのオイスターソースかけ
蒜末炒香后放蚝油稍微多一点 小半碗水 生抽1勺多 一点盐 糖 1勺的感觉 然后水...
  • 31
  • 15
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:我が家のお弁当(●´ω`●)
我が家のお弁当
今日のお弁当は しそ納豆の出し巻き卵 カニクリームコロッケ 椎茸 にんじん エリ...
  • 307
  • 27
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:水餃子スープで心まで暖まりたい。
明太イワシ

食べ初めて、妻のメモを見るともう一点カボチャのはさみ揚げ💦😰😱
水餃子スープで心まで暖まりたい 明太イワシ 食べ初めて ...
水餃子スープ 具沢山 餃子がわかりにくい 美味しかった 心まで暖まるのは食事中の...
  • 1,104
  • 138
  • 1
  • 9
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立
陳 健一 先生 追悼 中国料理

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油

[大菜(主菜)]
青椒肉絲  
※川菜(四川料理の意味)

※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて
青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを
出されておられます。

今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。
※無化学調味料/無添加/完全狸自家製
※筍の水煮は有機栽培品を使用
※変更点
①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し
②全て本式技法の油通しをしています。
③サラダ油⇒オリーブオイル
※追加
五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として)

コツ
豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、
塊肉を冷凍庫に少々放り込み、
半シャーベット状態にしてから切ると
細く切り出しやすい。
⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、
切り出す際に切り損ねて怪我するので
重々お気を付け下さい‼️

[汁物]
中華スープ(簡易版)
※鶏茹で汁ベース
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
レシピをチェック
  • 1,268
  • 118
  • 2
  • 13
  • 保存