関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:甘酢唐揚、ちくわと三つ葉和え物、卵焼き、中華コーンスープ弁当
甘酢唐揚 ちくわと三つ葉和え物 卵焼き 中華コーンスープ...
 
  • 225
  • 41
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:「雪菜毛豆百頁」入りの巾着
雪菜毛豆百頁 入りの巾着
Rickさんに教えてもらった上海料理 雪菜毛豆百頁 を薄揚げに詰めて巾着仕立てに...
  • 2,388
  • 184
  • 24
  • 45
  • 保存
Snapdishの料理写真:本日のお弁当〜鮭の西京焼き弁当
本日のお弁当 鮭の西京焼き弁当
冷蔵庫の中もかなり空いて来ました 冷凍してる鮭の西京漬けを解凍して焼きました 京...
  • 739
  • 126
  • 12
  • 11
  • 保存
Snapdishの料理写真:【*晩酌 家飲み 🏮おうち居酒屋】
晩酌 家飲み おうち居酒屋
毎度変わらず 茶色の地味ごはん 万能味ソースで食べるチヂミ 肉巻き蓮根 肉巻きか...
レシピをチェック
  • 286
  • 86
  • 1
  • 5
  • 保存
Snapdishの料理写真:和風中華そば #麺処神凪
和風中華そば  麺処神凪
愛知県半田市の麺処神凪の 和風中華そば いただきます 愛知県半田市 麺処神凪 和...
  • 97
  • 17
  • 1
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:秋の美穫創作プレート(о´∀`о)
秋の美穫創作プレート
久しぶりに作りました 明太子チーズリゾット 紅鮭アクアパッツア 茄子とカボチャの...
  • 701
  • 39
  • 3
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:麻婆根菜  タニタ食堂レシピ アレンジ版 Mapo root vegetables
麻婆根菜 タニタ食堂レシピ アレンジ版 Mapo roo...
タニタ食堂のレシピより 麻婆根菜 これでもかっっ と言うほど根菜が摂取出来ます ...
材料: 丸美屋 麻婆豆腐の素 豚ひき肉 人参 ごぼう レンコン 生姜...
レシピをチェック
  • 10,274
  • 83
  • 27
  • 保存
Snapdishの料理写真:中華おせちと熊野の幸、そして定番おせちネタでバラエティーに富んだお正月
中華おせちと熊野の幸 そして定番おせちネタでバラエティー...
 
  • 651
  • 33
  • 保存
Snapdishの料理写真:焼きかぶにカブの葉の木の実和え #カブの葉ジェノベーゼ #焼きかぶ カブの葉の青臭さがたまらない😋
焼きかぶにカブの葉の木の実和え カブの葉ジェノベーゼ 焼...
最近 カブの葉が私ブームである 農家の直売所に 葉付きであれば買う 葉っぱの青臭...
材料: カブ ナッツ ピーナッツ アーモンド カシューなどお好みで ...
レシピをチェック
  • 2,528
  • 152
  • 16
  • 45
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の宴
丑三つ時の宴

[先付]
オクラ
※写真左は調理前w

[お凌ぎ]
烏賊の寿司
※スーパー産(しかも半額品w)

[向付]
※写真の物
( ・ω・)/注目‼️
①びんちょう鮪の御刺身
※スーパーの特売品だ🐘
(あしらい/大葉/茗荷)

②鱧の落とし
(辛子酢味噌/狸製梅干し)

「びんちょう鮪の刺身に付いて」
※此処、テストに出ますw
(´д`ι)何のダヨ

今日のお造り、
柵から切り出し艶やかに光る切り口と
造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。
もうね、
変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、
(しかもスーパーの)
斬り味と言い、口当たりと言い、
まるで高級魚の様でした‼️

※四時間掛けて(形状変更含む)
ピンピンに砥いた包丁で切った物だが…

青紙の刺身包丁?否。
同じく青紙か白紙の舟行?否。
狸所有の舟行は産廃同様っす😭
ならば、
先日購入の狸名入りVG10の牛刀?否。
家に有るかもな怪しげな日本刀?
んな物、多分、、家にネーわ
( 言迷 火暴 )

で、ならばモノは…。
単なる某社ステンの三徳18cm‼️
しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www

※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww
しかし刃の長持ちはムリ。
(ヾノ・∀・`)
「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ~、安く無いアルネー」(  `ハ´ )ノ
by.
大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、
某ワンシーン風でw

やはり
魚の味は道具(包丁)の斬れに因って
全く変わりますね。

※一流の鮨屋さんは、
目利きやネタは無論良いが
基本の鮨飯に握り方、
当り(口当り:味付け)も当然。
更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが
其の侭、味に直結していますよね。
ま、
値段もガッツリ直結してますがな(号泣)
。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。

[焼物]
青椒肉絲(四川版)
(宴中調理出来ぬので冷めるが完成済み)

[〆]
鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定)
※気分次第で餅を投下する鴨川w

皆様、
今日もより良い日で在ります様に
( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ 写...
和食 中華料理 中国料理 包丁 お刺身 魚料理 びんちょうまぐろ 大葉 茗荷 紫...
  • 483
  • 70
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:七草中華粥
七草中華粥
今年も七草中華粥 何年と作り続けている美味しくて簡単な中華粥 生姜たっぷりで胡麻...
材料: ご飯 水 鶏がらスープ粉末 ウェイパー 塩 生姜 胡麻油
レシピをチェック
  • 1,080
  • 30
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:菜の花と小海老のせいろ蒸し
菜の花と小海老のせいろ蒸し
菜の花 せいろ蒸し 海老 和食 つまみ
材料: 小海老 ネギ 塩胡椒 中華顆粒出汁 片栗粉 卵白 ニンジン
レシピをチェック
  • 1,116
  • 104
  • 1
  • 6
  • 保存
Snapdishの料理写真:連載掲載レシピ『秋の味覚を堪能するレシピ』【公式】料理研究家 指宿さゆり
連載掲載レシピ 秋の味覚を堪能するレシピ 公式 料理研究...
The delicious taste of Japanese mushroom...
  • 127
  • 11
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:チョッパーちゃんの揚げ団子の梅酢豚😋👍🏼
前回の作りおきの蓮根入り揚げ団子使いで😊
チョッパーちゃんの揚げ団子の梅酢豚 前回の作りおきの蓮根...
こんばんは 今日はチョッパーちゃんの梅酢豚です スナップ見た時から一目惚れ しめ...
レシピをチェック
  • 22,471
  • 210
  • 27
  • 63
  • 保存