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手料理
- 2022/07/29
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きゅうりとみょうがの炒飯
レシピ
材料・調味料 (2～3人分)
作り方
- 1
- 準備
＊ボウルに卵を溶いておく
＊きゅうりは板ずりしそのまま熱湯で10秒ほど茹でる
その後薄切りにし塩揉みして10分程おく (お塩は分量外)
水分をしっかり絞る
＊みょうがは5mmくらいに輪切りしておく
＊ネギは小口切り
＊大葉はくるくる巻いて千切りし水にはなしてアク抜きする
＊ウェイパー等の中華だしをお酒小さじ1で溶いておく
- 2
- フライパンにごま油を熱し
溶き卵をふわっと炒め半熟状態で一旦取り出す
- 3
- 卵を取り出したフライパンにご飯を入れ炒め
卵を戻す
良く混ざったらネギ、みょうが、きゅうり、しらすを入れて炒める
- 4
- 中華だし(ウェイパー等)を加えて炒め
塩コショウする
＊味をみてニンニク醤油を少々加えました
- 5
- お皿に盛り付け
白いりごまをふりかけ
水を切った大葉をのせて出来上がり
ポイント
きゅうりは10秒くらい茹でると余分な水分が抜けて、殺菌、色鮮やかになります
きゅうりを塩もみしているので
調味料は味を見ながら控えめに調整して下さい
もぐもぐ! (104)
リスナップ (8)
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きゅうりをチャーハンに？？と興味津々でレシピをメモっていたのですが、、
メモが雑過ぎて材料しか分からず😅
アレンジして作ってみました
#きゅうり #みょうが #しらす
#チャーハン #炒飯 #大葉
#ランチ #夏休み #お昼ごはん
みょうがを頂けるなんて羨ましいです✨✨✨
きゅうり、みょうが、しらすと
生でも頂ける食材なので
ご飯と卵を炒めたら
さっと温めるように炒めるだけで
美味しく出来上がると思います( ⑉•͈ ꇴ •͈ ⑉)♥︎︎