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Snapdishの料理写真:ピータン 白ネギ微塵と三つ葉、辛子添え 12/20更新
タヌキ
ピータン 白ネギ微塵と三つ葉 辛子添え 12 20更新
宴の献立 前菜 メイン酢豚と海老玉 更に呑む っ紹興酒と と白酒 パイカル 中華...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 [先付] オクラ [お凌ぎ] 烏賊の寿司 ※スーパー産(しかも半額品w) [向付] ①びんちょう鮪の御刺身 ※スーパーの特売品だ🐘 (あしらい/大葉/茗荷) ②鱧の落とし (辛子酢味噌/狸製梅干し) 「びんちょう鮪の刺身に付いて」 今日の柵から切り出した、 艶やかに光ってる切り口と 造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。 もうね、 変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、 (しかもスーパーの) 斬り味と言い、口当たりと言い、 まるで高級魚の様でした‼️ ※四時間掛けて(形状変更含む) ピンピンに砥いた包丁で切った物だが… 青紙の刺身包丁？否。 同じく青紙か白紙の舟行？否。 狸所有の舟行は産廃品っす😭 ならば、 先日購入の狸名入りVG10の牛刀？否。 家に有るかもな怪しげな日本刀？ んな物、多分、、家にネーわ ( 言迷 火暴 ) で、ならばモノは…。 単なる某社ステンの三徳18cm‼️ しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www ※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww しかし刃の長持ちはムリ。 (ヾﾉ・∀・｀) 「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ～、安く無いアルネー」( `ハ´ )ﾉ by. 大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、 某ワンシーン風でw やはり 魚の味は道具(包丁)の斬れに因って 全く変わりますね。 ※一流の鮨屋さんは、 目利きやネタは無論良いが 基本の鮨飯に握り方、 当り(口当り:味付け)も当然。 更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが 其の侭、味に直結していますよね。 ま、 値段もガッツリ直結してますがな(号泣) ｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ [焼物]※写真の物 青椒肉絲(四川版) (宴中調理出来ぬので事前に完成済み) [〆] 鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定) ※気分次第で餅を投下する鴨川w 皆様、 今日もより良い日で在ります様に ( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ お...
中国料理 中華料理 四川料理 肉料理 青椒肉絲
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Snapdishの料理写真:油淋鶏風夏バージョン🇨🇳パリパリ鶏の黒酢ソース
七海
油淋鶏風夏バージョン パリパリ鶏の黒酢ソース
たっぷりの千切りきゃべつ そしてゴーヤの爽やかな苦味が 甘辛酸っぱソースと合うの...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 昨夜の主菜 【辣子鶏/ラーズーチー】 ※正規レピシ ※赤唐辛子大量投下で激辛仕様 ※香菜(パクチー)必須 老虎菜からの～‼️ 流石に連続極辛は＼(^o^)／ 無化調、無添加、完全自家製です
タヌキ
狸の宴シリーズ 昨夜の主菜 辣子鶏 ラーズーチー 正規レ...
激辛 パクチー 香菜 白ネギ おつまみ 自家製 手製 唐辛子 旬の食材 中華料理...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 春の白昼夢 紹興酔鶏/ヨッパゲトリ (レシピ/辻調) 皆様の花見に乾杯‼️ 紹興酒→🥃ゞ( ・∀・)ﾉ🍻 ほろ酔い狸↗️
タヌキ
狸の宴シリーズ 春の白昼夢 紹興酔鶏 ヨッパゲトリ レシ...
中華料理 中国料理 辻調 鶏料理 肉料理
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Snapdishの料理写真:象印“EVERINO” no.4《うきレジ》雲南檸檬鶏/傣族檸檬鶏🇨🇳（ゆで鶏のハーブレモン風味）
七海
象印 EVERINO no 4 うきレジ 雲南檸檬鶏 傣...
小ざかしいタイトルつけてますが 茹で 蒸し 鶏にレモンと 様々なハーブを加えたも...
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Snapdishの料理写真:納豆と中華のワンプレート
@chieko_tanabe_
納豆と中華のワンプレート
最近はだいたいワンプレートには1品中華系 アジア系おかずが入ってます 今回は豚肉...
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Snapdishの料理写真:中華スープ
@chieko_tanabe_
中華スープ
鶏の肉団子と野菜たっぷりのスープ お椀に入れてるから 味噌汁と思いきや中華ってい...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 春宵の肴 [お摘まみ] 肩ロースの焼豚(自家製オーブン焼き) 搾菜とねぎと特製タレを添えて 更に皆様と一杯。 紹興酒→🥃ゞ( ・∀・)っ🍻 乾杯。
タヌキ
狸の宴シリーズ 春宵の肴 お摘まみ 肩ロースの焼豚 自家...
中国料理 中華料理 搾菜 ザーサイ 焼豚
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の中国料理 [前菜] クラゲの辛子酢醤油和え 口水鶏(よだれ鶏) タレは四川式 激辛 狸特製 無化調/無添加 [主菜]予定 八宝菜 [〆]考え中 (;´д｀)ん～ 皆様に乾杯‼️ 紹興酒→🥃ゞ( ・∀・)っ🍻
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の中国料理 前菜 クラゲの辛子酢醤油...
レシピ更新しますた m m 口水鶏 よだれ鶏 蒸し鶏 中国料理 中華料理 クラゲ...
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Snapdishの料理写真:酔蟹 🦀生きた上海蟹の紹興酒漬け🍶
Yossarian
酔蟹 生きた上海蟹の紹興酒漬け
Chinese Liquor Soaked Crab 中華フェスティバルというこ...
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Snapdishの料理写真:あんみつの料理　御菜やおつまみに♬鶏の紹興酒煮de中華おこわ
あんみっちゃん
あんみつの料理　御菜やおつまみに 鶏の紹興酒煮de中華お...
こんにちは 1つの料理でどれだけ引っ張るんだって感じですよねぇ ウチは3人家族な...
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Snapdishの料理写真:三種の海鮮と三種のキノコのオイスターソース炒め
Yossarian
三種の海鮮と三種のキノコのオイスターソース炒め
それっぽい名前をつけてみましたが 要は昨日の天ぷらの余りを炒めただけです オイス...
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Snapdishの料理写真:麻婆いろいろ（豆腐＋春雨＋ナス＋ひき肉）
shioshio
麻婆いろいろ 豆腐 春雨 ナス ひき肉
オイスターソース 焼く 炒め物 中華料理 麻婆に合う具材を全部入れた麻婆いろいろ...
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