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Snapdishの料理写真:その手は桑名の焼きはまぐり！ #登志子のキッチン
登志子
その手は桑名の焼きはまぐり 登志子のキッチン
その手は桑名の焼きはまぐり で有名な 桑名のはまぐり です 　　　だんさんが頼ん...
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Snapdishの料理写真:ウフマヨ&キャロットラペ
Liz
ウフマヨ キャロットラペ
今夜はフレンチビストロ 前菜はスターター定番のウフマヨとキャロットラペで ウフマ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今夜は支那料理 皆様、此の所まともに入れず 巡回とコメントの御返しが滞っております😹 誠に申し訳御座いません。m(_ _)m [前菜] 涼拌木耳(キクラゲと香菜の冷菜) ※四川料理 [大菜] 沙律生魚片(中国刺身) 基本的に陳 健一先生のレピシを元にしております。 大人、謝々。m(_ _)m [大菜②] 豚バラ炙りの花椒塩　パクチー添え ※バラは塊で炙っています [大菜③]←写真の物 烏賊とセロリの炒め物 ※シンプル仕上げ仕様 [汤/タン] 水餃子スープ ※餃子やから、〆も兼ねてます(・∀・)
タヌキ
狸の宴シリーズ 今夜は支那料理 皆様 此の所まともに入れ...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料理 [前菜] クラゲの辛子酢醤油 [大菜(主菜)] 青椒肉絲　　 ※川菜(四川料理の意味) ※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて 青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを 出されておられます。 今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。 ※無化学調味料/無添加/完全狸自家製 ※筍の水煮は有機栽培品を使用 ※変更点 ①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し ②全て本式技法の油通しをしています。 ③サラダ油⇒オリーブオイル ※追加 五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として) コツ 豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、 塊肉を冷凍庫に少々放り込み、 半シャーベット状態にしてから切ると 細く切り出しやすい。 ⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、 切り出す際に切り損ねて怪我するので 重々お気を付け下さい‼️ [汁物] 中華スープ(簡易版) ※鶏茹で汁ベース
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
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Snapdishの料理写真:すっかり11月に😅
Fumiko Aburatani
すっかり11月に
あーっというまに11月 今日は少し時間があったので 柿とモッツァレラのサラダ も...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今夜の御料理 [前菜] ジャジュック(トルコ料理) ビフテキの横に有る物 ⇒ステーキ用ワイングレービーソース [主菜] ビフテキ ⇒写真の物 ※付けタレ二種+α モランボン(無化学調味料)&狸特製タテギ 狸特製ワイングレービーソース なお、ジャジュックは水で割って無いので 一部を掛ければソース的に使えます。🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 今夜の御料理 前菜 ジャジュック トルコ...
狸特製サルサを添えるべきだった
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Snapdishの料理写真:一足早めのクリスマス🍀
ちこ
一足早めのクリスマス
前菜 子どもが畑で育てた大根を使いたくて大根ポタージュ コンソメと水 牛乳バター...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の御料理 [前菜] おくらの狸特製タレ和え [サラダ] 老虎菜 (香菜/青唐辛子/ピーマン/白ネギ/胡瓜/胡麻油/粗塩/大蒜刻み)※激辛仕様🤣 [汁物] 水キムチ (コレは辛く無い) [主菜] 辣子鶏/ラーズーチー (鶏の唐辛子炒め) ※激辛仕様🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の御料理 前菜 おくらの狸特製タレ和...
中国料理 中華料理 四川料理 辣鶏子 オクラ 水キムチ 激辛 老虎菜
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Snapdishの料理写真:ロシアの水餃子「ペリメニ」と前菜「毛皮のコートを纏ったニシン」Пельмени и селёдка под шубой
カオーリャ
ロシアの水餃子 ペリメニ と前菜 毛皮のコートを纏ったニ...
ロシアにも水餃子があります 普通の餃子を作る時 端と端をくっつけるとロシア風 但...
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Snapdishの料理写真:Today's Dinner🍴前菜･水餃湯･炒甕菜･魯肉飯
🌈Ami🍻
Today s Dinner 前菜 水餃湯 炒甕菜 魯肉...
今宵は台湾料理 1度食べてみたかった魯肉飯 焼豚だと物足りなく感じそうな小ぶりな...
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Snapdishの料理写真:ジャガイモのガレット召し上がれ(^_-)☆
tamemiti
ジャガイモのガレット召し上がれ
ジャガイモのガレット 大阪なのでお好み焼きの要領で ジャガイモ千切りにしたら 少...
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Snapdishの料理写真:エビのクリーム煮、エビアボサラダ、牡蠣ガリバタ
yakinasu
エビのクリーム煮 エビアボサラダ 牡蠣ガリバタ
みっぷーさんの牡蠣ガリバタ 真似っこしました ほんと 白ワインにあいます うまあ...
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Snapdishの料理写真:豆乳レタスしゃぶしゃぶ #登志子のキッチン
登志子
豆乳レタスしゃぶしゃぶ 登志子のキッチン
豆乳と昆布水を 2 1 で合わせて 豆乳の1割りの白だしを加えます あとは レタ...
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Snapdishの料理写真:ローズジュースと前菜いろいろ
マージ
ローズジュースと前菜いろいろ
職場の方からお花とローズジュースをいただきました ローズジュースは希釈用なので炭...
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