その手は桑名の焼きはまぐり！ #登志子のキッチン

「その手は桑名の焼きはまぐり！」で有名な「桑名のはまぐり」です。　　　だんさんが頼んでくれた「ふるさと納税」で届きましたどうやっていただこうか？といろいろ迷ったのですがやはりはまぐりの美味しい「だし」を食べたいからお鍋にしました。　　　はじめに、はまぐりを水からゆでて口を開けたものから引き上げました。それは、そのままおいといて・・・・そのスープで、たまねぎ、セロリ、セミドライトマト、インカの目覚め煮込みました。食べる時に、はまぐりを戻して・・・一人分は、こんな感じです。　　　ジェノベーゼ焼きもしました。　　　前菜として、洋梨に生ハムを巻き付けました。　　　このお皿をテーブルに出しておいたら・・・・小さい人が・・・生ハムをはがして洋梨だけ食べていて・・・　　　ちょ・・・ちょっとおぉ～～～～サラダ　　　このサラダの「わかめ」だけつまんでるし・・・・輪島の「手摘みわかめ」だったんですよ。(おぬし、味を知っておるな！）母の菜園のにんじんとピーマンでピラフしました。　　　食卓　「貝のだし」って・・・しみます