関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:鶏ササミとザーサイとねぎのサラダ
 #鶏ササミ  #ザーサイ
鶏ササミとザーサイとねぎのサラダ 鶏ササミ  ザーサイ
簡単お摘まみです モニターでいただいたユウキ食品さんの化学調味料無添加オイスター...
材料: 鶏ササミ 白ねぎ ザーサイ 青ねぎ 人参 胡麻油 白煎り胡麻...
レシピをチェック
  • 6,891
  • 129
  • 9
  • 46
  • 保存
Snapdishの料理写真:炊き込みシーフードジャンバラヤ
炊き込みシーフードジャンバラヤ
私がお出掛けで帰宅が遅くなりそうなので 外出前に炊飯器にお任せジャンバラヤを仕込...
材料: 米 むき海老 ベビーホタテ アサリのむき身 ベーコンブロック...
レシピをチェック
  • 1,096
  • 150
  • 1
  • 36
  • 保存
Snapdishの料理写真:炊き込みご飯
炊き込みご飯
秋になると 炊き込みごはん率が増えます ユウキ食品 おいしい世界ごはんパートナー...
  • 2,417
  • 190
  • 1
  • 36
  • 保存
Snapdishの料理写真:『都心でも大人気の薬膳料理。漢方薬膳スープの水餃子』 #料理研究家指宿さゆり
都心でも大人気の薬膳料理 漢方薬膳スープの水餃子   料...
The cooking has beenarranged into the mo...
  • 291
  • 23
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:いくらの醤油漬け
いくらの醤油漬け
毎年購入のコストコ 9月末コストコで販売されていた分で 筋子グラム980円 10...
材料: 筋子 醤油 味醂 酒 あごだし
レシピをチェック
  • 1,051
  • 165
  • 3
  • 40
  • 保存
Snapdishの料理写真:蕪の肉詰め海老あんかけ
蕪の肉詰め海老あんかけ
たまには 和食もいいかなと 蕪の肉詰めあんかけに 蕪をほじほじ 豚ミンチを詰めて...
材料: かぶ中 豚ミンチ 塩糀パウダー おろし生姜 海老 化学調味料...
レシピをチェック
  • 289
  • 92
  • 1
  • 18
  • 保存
Snapdishの料理写真:化学調味料無添加コンソメで作るロールキャベツ
化学調味料無添加コンソメで作るロールキャベツ
久しぶりにロールキャベツを作り置きしてたら あっという間になくなっていて 危なく...
材料: キャベツ 豚肩ロース オールシーズニング 玉ねぎ パン粉 牛...
レシピをチェック
  • 537
  • 54
  • 1
  • 7
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立
陳 健一 先生 追悼 中国料理

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油

[大菜(主菜)]
青椒肉絲  
※川菜(四川料理の意味)

※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて
青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを
出されておられます。

今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。
※無化学調味料/無添加/完全狸自家製
※筍の水煮は有機栽培品を使用
※変更点
①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し
②全て本式技法の油通しをしています。
③サラダ油⇒オリーブオイル
※追加
五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として)

コツ
豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、
塊肉を冷凍庫に少々放り込み、
半シャーベット状態にしてから切ると
細く切り出しやすい。
⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、
切り出す際に切り損ねて怪我するので
重々お気を付け下さい‼️

[汁物]
中華スープ(簡易版)
※鶏茹で汁ベース
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
レシピをチェック
  • 1,334
  • 117
  • 2
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:🌏おいしい世界ごはんパートナー🌍
✨ワールド調味料で正月明け身体にやさしいごはん✨
貝柱だしdeチーズフォカッチャ
おいしい世界ごはんパートナー ワールド調味料で正月明け身...
ワールド調味料で正月明け身体にやさしいごはん 生地に貝柱だしを入れて 塩の代わり...
材料: フランスパン粉 イースト 貝柱だし きび砂糖 水 オリーブオ...
レシピをチェック
  • 222
  • 69
  • 12
  • 8
  • 保存
Snapdishの料理写真:春野菜で八宝菜
春野菜で八宝菜
いつもの八宝菜を筍やアスパラで春らしく 味の決め手は化学調味料無添加のガラスープ...
材料: 豚肉 サラダ油 醤油 ニンニクチューブ 砂糖 片栗粉 海老 ...
レシピをチェック
  • 4,473
  • 300
  • 26
  • 67
  • 保存
Snapdishの料理写真:粟米湯🌽
粟米湯
粟米湯 スーミータンと読みます 中華のコーンスープです 子供の頃 回るテーブルの...
材料: コーンクリーム缶 水 酒 ガラスープ きび砂糖 塩 白胡椒 ...
レシピをチェック
  • 1,409
  • 123
  • 8
  • 19
  • 保存
Snapdishの料理写真:鶏とキノコのピラフ
鶏とキノコのピラフ
ユウキ食品さんの化学調味料無添加シリーズ あごだしをはじめ 鶏ガラ 貝柱は以前か...
材料: 米 水 鶏もも肉 マッシュルーム 舞茸 あごだし 白トリュフ...
レシピをチェック
  • 717
  • 149
  • 1
  • 33
  • 保存
Snapdishの料理写真:🌏『世界の食卓探検隊』🇨🇳中国料理
【水饺】(シュイチャオ)
aya
世界の食卓探検隊 中国料理 水饺 シュイチャオ
水饺 シュイチャオ 水餃子 です 中国北部では米が育ちにくいので小麦粉が主食 中...
レシピをチェック
  • 1,477
  • 249
  • 1
  • 19
  • 保存
Snapdishの料理写真:胡椒たっぷりスモークチキン&燻製卵
胡椒たっぷりスモークチキン 燻製卵
強烈な猛暑ながら 最近2週間に1度はモクモクとスモーク 元々はジム通いの息子の希...
レシピをチェック
  • 323
  • 139
  • 7
  • 37
  • 保存