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年末年始の暴飲暴食の為 体重アップしたので またダイエット 筋トレして行きますが...
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Snapdishの料理写真:柚子の香り♡蕪の甘酢漬け
柚子の香り 蕪の甘酢漬け
年末に 綺麗な蕪をおすそわけでいただいたので 甘酢漬けにしました お節の合間に ...
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今年のお雑煮
今年も海老の入った江戸雑煮スタイルで新年明けましておめでとうございます 去年のも...
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Snapdishの料理写真:糸昆布と柚子の皮入り紅白なます
糸昆布と柚子の皮入り紅白なます
 
材料: 大根 人参 糸昆布 塩 米酢 砂糖 水 輪切り唐辛子 柚子の...
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Snapdishの料理写真:御節料理の弐之重の一品、柚子入り紅白膾。

千六本に切り出した大根と人参に、柚子皮を混ぜて、塩梅(味見をしながら)を見ながら、そのまま食べられる塩加減に塩をします。

次に「重石」でシッカリ重(じゅう)を掛ける事で、大根と人参パリパリした「歯触り」を出します。僕は重石は一晩掛けます。

重石で出た水分を捨て去り、甘酢に
御節料理の弐之重の一品 柚子入り紅白膾 千六本に切り出し...
 
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一人前250円で満腹な楽安ワンプレートです
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塩じゃが ウユニの塩で
じゃがいもを塩水で煮るだけです   昨夜サークルの忘年会でメンバーがお母さんと慕...
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塩 醤油は食べたので未食だったつけ麺 いわゆる豚骨魚介 とろりとしたつけダレ ま...
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Snapdishの料理写真:塩不使用☆柚子コールスロー
塩不使用 柚子コールスロー
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無事生還致しました お休みしている間 心配してコメやメッセを下さった皆様 有難う...
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