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Snapdishの料理写真:チラシ寿司、もやしナムル、ローストビーフ、お吸物
チラシ寿司 もやしナムル ローストビーフ お吸物
昨夜食べられなかった鯵の塩焼きをほぐして チラシ寿司にリメイク 人参 椎茸 ヒジ...
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Snapdishの料理写真:イカソーメンで七夕🎋さん
イカソーメンで七夕 さん
七夕 のイカソーメンで和んぷれーと 大雨 の七夕です 九州各地では大変な事になっ...
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Snapdishの料理写真:イカ料理ᔦ*° ꒳ °*ᔨ
イカ料理
おはようございます 8月6日 水曜日 今日は 広島平和記念日 原爆の日 戦争のな...
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Snapdishの料理写真:ツナマヨを超えた!あじマヨ巻き寿司
ツナマヨを超えた あじマヨ巻き寿司
本日のお料理は 巻き寿司です 鯵の干物で絶品 あじマヨ巻き寿司 鯵の干物は 味が...
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Snapdishの料理写真:野菜の彩り弁当
野菜の彩り弁当
台風に刺激された激しい雨の間をぬって通勤しようと 60分予報をチラ見する朝でした...
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Snapdishの料理写真:太刀魚の棒寿司✨✨✨炙りバージョン❣️😆✨👍
太刀魚の棒寿司 炙りバージョン
家内のリクエストで作りました ギンギラギンの皮目を生かす写真映えを考えると飾り包...
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Snapdishの料理写真:おにぎり弁当
おにぎり弁当
今日のお弁当 くるくる くるくる海苔巻き 海苔巻き 味付きお揚げさんと甘酢漬け生...
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Snapdishの料理写真:今晩は、かます酒盗焼き 栗甘煮、小松菜とお揚げの煮浸し、野菜の塩麹漬け、かます出汁の根菜味噌汁、大根菜ご飯

今日も細長い魚(^^)
かますの一升飯と言いますが、酒盗液を玉酒でのばしてかけ焼きにし、旨味パワーアップです(*^^*)

お祭りの頃、甘酒と鯵の姿寿司を食べるのが徳島県人。
麹の季節なので、甘麹、塩麹を作りま
今晩は かます酒盗焼き 栗甘煮 小松菜とお揚げの煮浸し ...
続き 麹の季節なので 甘麹 塩麹を作りました 明日は塩麹でお魚を焼こうかな 今日...
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Snapdishの料理写真:今晩は、かます棒ずし、平鯵握りずし

帰宅したのが遅かったのに、友人の息子さんが出ている映画を観に行く約束をしていたので、昨日下ごしらえしてあった魚で慌てて晩御飯。お寿司だけの撮影(^^;;

かますを寿司に仕立てて焼き目を付けた小袖ずしにしました。
かますは水分が多く、お刺身には不向きとされていますが、振り塩で臭みと
今晩は かます棒ずし 平鯵握りずし 帰宅したのが遅かった...
続き 振り塩で臭みと水分を抜いて熟成させたものを酢で締めて焼き目をつけたので 身...
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Snapdishの料理写真:晩ごはん🍺
晩ごはん
先週と今週の晩ごはん達 金曜日 お刺身 鶏の醤油焼き お惣菜 トマトと卵の炒め物...
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Snapdishの料理写真:ミモザ手巻き
ミモザ手巻き
おはようございます 3月だと言うのに全国的に寒い日が続いてますね 先日お邪魔した...
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Snapdishの料理写真:鯵の開き〜🐟いくらのお寿司と茄子田楽🍆
鯵の開き いくらのお寿司と茄子田楽
またまた開き物 今日の鯵は 少しお塩が薄かったかな でも 大根おろしにお醤油で ...
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Snapdishの料理写真:〜鯵の握り寿司〜
鯵の握り寿司
三重県産鯵 スーパーでべっぴんさん鯵を見つけました   1尾200円也   いつ...
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Snapdishの料理写真:鯵のお寿司、塩肉じゃが、そら豆の宴
鯵のお寿司 塩肉じゃが そら豆の宴
 
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