今晩は、かます棒ずし、平鯵握りずし 帰宅したのが遅かったのに、友人の息子さんが出ている映画を観に行く約束をしていたので、昨日下ごしらえしてあった魚で慌てて晩御飯。お寿司だけの撮影(^^;; かますを寿司に仕立てて焼き目を付けた小袖ずしにしました。 かますは水分が多く、お刺身には不向きとされていますが、振り塩で臭みと