山食 のレシピと料理アイデア

実はバゲットと並行して練習しているパンがある それは 蓋をして焼く食パン 角食で...

山食パンを焼いたよ 今回はカソナード ブリュレ用の砂糖 を 使ってシュガートップ...

一次発酵が済んで ベンチタイムが終わり 成型を始めた途端に電話はなるわ ピンポン...

今日は内勤です 家にいるとやることいっぱいでお仕事進みません 朝からパンも仕込ん...

最初はただの山食にするつもりだったパン 思いつきで粉の30 をリスドォルにしてみ...

内堀醸造さんからステキな黒酢が届きました 臨醐山黒酢って名前から美味しそう あり...

今年の初焼きパンです しばらく角食ばっかり焼いてましたが 久しぶりの山食です ト...

ミニ山食型はやっぱり可愛い 明日の娘のランチ用なのでがっつり惣菜パンもプラスしま...

通常 1 5斤は 粉量400gで蓋をして角食にする 山食は1斤を使用 今回は 粉...

月間角食部 デビューしました どうぞよろしくお願いします 私が持っている型は 斤...

ルヴァン種を使って食パンを焼くと どうしても後味に酸味が残る 他のパンは気になら...

今日はたえちさんのレシピから 粉100gと水80gで先に湯種を作って その分減ら...

久々にレーズンパンを焼きました 最初は山食にしようと思って一次発酵させてましたが...

先日焼いた超リッチパンと比べて これは比較的日常的に焼きたい食パン クラム 中身...

全粒粉とアーモンドプードルを使って 山食パンを焼いたよ 全粒粉は日本語なのに ア...