水  甘酒酵母種  のレシピと料理アイデア

加水70 夜捏ねて 室内放置オーバーナイトです 一次発酵は15時間くらいかな 次...

パン修行中 ステイホーム 今日も ホシノ天然酵母種で 黒ごまとプロセスチーズ 甘...

いろいろあって 甘酒が来た 飲まないんだけどねぇ 基本的には 料理に使ってますが...

甘酒酵母で白パン焼きました 昨日 一昨日寒かったからね 一次発酵常温でなんと30...

最近 なんとなく焼成を控えめにして ソフト仕上げにしてます オマケ の中身は プ...

パン作りに甘酒は必須になってきました しっとりふゎふゎ 焼成は 140 10分ゴ...

12月中旬に作った甘酒酵母種 最近は水と準強力粉で継いでいます ライ麦ルヴァンは...

甘酒の素 ルヴァンリキッドの捨て種 ティラミスタルトの残った珈琲シロップ も入っ...

食パンは砂糖 水の変わりに糀甘酒 塩の変わりに塩こうじ 酵母は酒種と糀尽くし 茄...

この後 種継する ご飯 米麹 砂糖 マッシュポテト 水 この酵母ちゃん 母は楽健...

加水は 酵母ストレート 糀甘酒の素 米油 水 室温で2日放置プレー 2次発酵はオ...

りんご の芯 酵母ストレートで 白パンを作りました ちょっと不安だったので 楽健...