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Snapdishの料理写真:サーモンの燻製マヨ焼き
サーモンの燻製マヨ焼き
キューピーさんの新しく発売された 燻製マヨネーズ を使ってみました 鮭全体に塗っ...
材料: 生鮭切り身 塩 燻製マヨネーズ 紫玉ねぎ 燻製マヨネーズ 小...
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Snapdishの料理写真:『燻製ー薫ーで☆スモークサーモン仕立てのカルパッチョ』
燻製ー薫ーで スモークサーモン仕立てのカルパッチョ
モニター企画の 日の出みりんさんの 燻製ー薫ー が届きましたので早速ぽくぽくちー...
材料: 塩麹 燻製ー薫ー サーモンのお刺身 オリーブオイル レモン ...
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Snapdishの料理写真:カンパチの生ハム 🌟🌟🌟
カンパチの生ハム
いわゆる 冷燻 と呼ばれるものです 手軽に失敗せずスモークカンパチが作れます サ...
材料: カンパチ 背の柵部分 ソミュール液  セージ 家取れハーブで...
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Snapdishの料理写真:『サーモン薫夏薬味やっこ』
サーモン薫夏薬味やっこ
この間作った夏薬味のサラダのドレッシングが忘れられなくてサーモンに絡めました 燻...
材料: 絹ごし豆腐 玉ねぎ 茗荷 生姜 サーモン ごま油 ぽんず醤油...
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Snapdishの料理写真:燻製ぬか漬けサーモンのカルパッチョ風
燻製ぬか漬けサーモンのカルパッチョ風
これほぼスモークサーモン お安いトラウトサーモンの刺身用サクで まるで自家製厚切...
材料: みたけ 熟成ぬか床 燻製風味 サーモン刺身用 サク 漬ける ...
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Snapdishの料理写真:サーモンとアボカドの山葵カルパッチョ。ポテサラ燻製のチーズ焼き。チョレギサラダ。Salmon and avocado hemp carpaccio、Smoked cheese grilled potato salad
サーモンとアボカドの山葵カルパッチョ ポテサラ燻製のチー...
チーズ 燻製
材料: 新じゃが ベーコン2枚 マヨネーズ 塩 溶けるチーズ
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Snapdishの料理写真:広島県産野菜のサラダとサーモンのソテー 燻製風味のソース添え
広島県産野菜のサラダとサーモンのソテー 燻製風味のソース...
 
材料: トラウトサーモン フレッシュ オリーブオイル 胡椒 燻製しょ...
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Snapdishの料理写真:タジンde生サーモンのちゃんちゃん風のっけ飯
タジンde生サーモンのちゃんちゃん風のっけ飯
後でペコリ返し伺います 本場のちゃんちゃん焼きは北海道に行った時 度食べた事があ...
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Snapdishの料理写真:お刺身サーモンの瞬間燻製
お刺身サーモンの瞬間燻製
 
材料: 刺身ようサーモン 150g 塩と砂糖 各小さじ1 2 ディル...
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Snapdishの料理写真:桜チップで燻製したスモークサーモンの【彩りパスタ】(山陰海の幸【いそまる本舗】)
桜チップで燻製したスモークサーモンの 彩りパスタ 山陰海...
大人も子どもも大好きなスモークサーモンを加えて 彩りパスタが出来上がりました こ...
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Snapdishの料理写真:おつまみ燻製②
おつまみ燻製
一晩 待ちました 馴染んだ旨み サイコーお手軽燻製 うぷぷ サーモンもあるとです
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Snapdishの料理写真:*スモークサーモン仕込み中*
スモークサーモン仕込み中
ソミュール液 ピックル液 常備してます 水500cc 粗塩150 砂糖50g 鍋...
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Snapdishの料理写真:スモークサーモン
スモークサーモン
冷燻 燻製 スモーク サーモン
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Snapdishの料理写真:軽く火を入れた燻製サーモン、トラウトキャビア人参ジャムソース #シェフごはん
軽く火を入れた燻製サーモン トラウトキャビア人参ジャムソ...
サーモンは火の入れすぎに注意 半分くらい 塩と酸味 甘味のバランスが大切
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