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夕飯 豆ご飯 炊き立てご飯に 宮野食品さんのしお豆を混ぜた豆ご飯 今回も美味でし...
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Snapdishの料理写真:大根と生姜入りのぶりのあら汁☺️
大根と生姜入りのぶりのあら汁
昨日のぶりのお造り の あら汁です いつもの減塩味噌にほんだしを 匙 熱湯でさっ...
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Snapdishの料理写真:母の日も普通のごは~ん
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🍀鰹のたたき
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🍀玉子豆腐
🍀チャンジャ
母の日も普通のごは ん 筍たっぷり豚の生姜焼き 鰹のたた...
大好きなお刺身で snapdish 家飲み部
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Snapdishの料理写真:(*^o^*) 特製ダレdeいわしの梅・味噌 大葉巻き〜*
o 特製ダレdeいわしの梅 味噌 大葉巻き
お買い得な新鮮いわしを見つけたので お造り用におろして 特製梅ぇ 味噌ダレと大葉...
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Snapdishの料理写真:今晩は、ホウボウ姿造り 特製ポン酢、ホウボウ旬菜カルパッチョ、じゃが芋の天麩羅 生姜 三つ葉、ホウボウの吸物 丸仕立て、黒米ご飯、老松の晩柑

今日は暑さがましで、エアコンが要りませんでしたね。

昨日から祇園祭の前祭宵山ですから、鱧料理をしようとお買い物に行くと、三重県鳥羽からのまぁ何と綺麗なホウボウ君!。目が合って
今晩は ホウボウ姿造り 特製ポン酢 ホウボウ旬菜カルパッ...
続き 目が合ってしまったので お買い上げ お殿様が愛でた 君魚 は 淡白な味で身...
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Snapdishの料理写真:ご飯、青森県産天然生本マグロ切り落とし、土佐造り、きゅうりとオクラの酢の物、なす味噌炒め、山わさび納豆、キムチ、六条麦茶、牛乳寒天(夕飯)
ご飯 青森県産天然生本マグロ切り落とし 土佐造り きゅう...
夕飯 ご飯 青森県産天然生本マグロ切り落とし わさび醤油 土佐造り 鰹のたたき ...
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Snapdishの料理写真:とある、初冬の夕食
とある 初冬の夕食
春菊の美味しい季節になりました ざく切りにしてはんぺんのあられ切りと干しアミエビ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
イベントに合わせ
中国料理強化期間中(・∀・)ノシ

[前菜]
搾菜

[大菜(主菜)]
 鰹叩き
(無化調 無添加 狸特製支那式タレ仕立て)
茗荷 大蒜 細ネギ 必須

基本の一般的な中華式刺身タレをベースで作るが、今回は酢を足す。
其の酸味の目安は自分が好む、、
餃子に使う酸味程度が良い。
(個人的にはかなり酸っぱ気味が好きです)

※但し、自家製餃子のタレ。
市販餃子は味付けがキツく、
其れに合う味は今回の味付けには合わない。

※タレは食べる直前に掛けて和える事。

[湯(タン)/スープ]
四川酸辣湯(卵抜き激辛/餡仕様)
(主材料)
毛湯(狸特製ベーススープ)/野菜各種/茸類各種
/豚肉/自家製干し椎茸/細ネギ/筍/大蒜&生姜/
オイスターソース/香辛料各種/調味料各種
狸の宴シリーズ イベントに合わせ 中国料理強化期間中 前...
中華料理 支那料理 中国料理 酸辣湯 お刺身 お造り 豆腐
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Snapdishの料理写真:ご飯、鮪中トロ、鯛のお造り、網焼きした絹厚揚げ、煮豆、沢庵、納豆汁、麦茶、バニラアイスクリーム(夕飯)
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昨夜はダーとのオウチに行く日 ダーとオウチ晩酌するときは お互いにお仕事頑張って...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の御料理

[先付]
生オクラの狸特製出汁醤油掛け

[向付]
旬の鰹のお造り
(高知産)

[酒の肴]
ブゴチェムチム
(干しタラのコチュジャン和え)

ムマルレンイ
(干し大根キムチ)

ム→大根 
マルレンイ→干物

[〆]
焼飯←災害時用に缶詰化したい
(挽肉/卵/ねぎ/生姜/大蒜)
狸の宴シリーズ 昨夜の御料理 先付 生オクラの狸特製出汁...
 
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カマスの塩焼き 登志子のキッチン
またもだんさんのお母さんからお魚ちょうだいしました まずは ぶっといカマス シン...
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鯛のお造り
今日の晩ご飯 今日配達してくれた魚 鯛のお造り おかず 鯛のお造り 具沢山豚汁 ...
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