関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:にらとジャガイモのチヂミ
にらとジャガイモのチヂミ
にらとジャガイモがあったのでチヂミを作りました にらは5 6センチぐらいに切り ...
  • 74
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:Tomokoさんの魔法の粉ふりかけパスタ🍝                                       やっと作れましたヽ(〃'▽'〃)ノ☆゚                   イタリアシチリアのオリーブオイルノベッロで♡
Tomokoさんの魔法の粉ふりかけパスタ やっと作れまし...
Tomokoさんの魔法のカリカリパン粉作りましたっ ゞ 我が家はクレソル無いので...
レシピをチェック
  • 4,229
  • 284
  • 31
  • 74
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立
陳 健一 先生 追悼 中国料理

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油

[大菜(主菜)]
青椒肉絲  
※川菜(四川料理の意味)

※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて
青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを
出されておられます。

今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。
※無化学調味料/無添加/完全狸自家製
※筍の水煮は有機栽培品を使用
※変更点
①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し
②全て本式技法の油通しをしています。
③サラダ油⇒オリーブオイル
※追加
五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として)

コツ
豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、
塊肉を冷凍庫に少々放り込み、
半シャーベット状態にしてから切ると
細く切り出しやすい。
⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、
切り出す際に切り損ねて怪我するので
重々お気を付け下さい‼️

[汁物]
中華スープ(簡易版)
※鶏茹で汁ベース
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
レシピをチェック
  • 1,287
  • 117
  • 2
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:よだれ鶏 ʚïɞ•*¨*•✿*゚
よだれ鶏
春節祭の時に南京町で買ったお土産の中に ユウキ食品のよだれ鶏ソースがありました ...
  • 6,356
  • 236
  • 16
  • 16
  • 保存
Snapdishの料理写真:納豆とキムチのチヂミ
納豆とキムチのチヂミ
最近 韓国ブームの私 B T S大好き 頭の中 ミュージックスタートだよ って事...
レシピをチェック
  • 590
  • 49
  • 1
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:赤からを使って[チゲスープ]🌶️🌶️🌶️
赤からを使って チゲスープ
おはようございます ソノちゃんから貰ってた寿がきやさんの 赤からで 辛さアップス...
  • 2,252
  • 241
  • 22
  • 59
  • 保存
Snapdishの料理写真:tamaチャンちのきゅうりの佃煮・鶏肉の万能シソたれグリル
tamaチャンちのきゅうりの佃煮 鶏肉の万能シソたれグリ...
たまちゃんキュウリ5本もろたからぁ 作ったよ o ぽりぽり歯ごたえいいしィ お弁...
レシピをチェック
  • 942
  • 163
  • 20
  • 16
  • 保存
Snapdishの料理写真:今晩は、鱧三昧(落とし 梅肉 紅蓼 菊花、天麩羅 伏見唐辛子 ワイン塩、付け焼 粉山椒、うお素麺仕立て)、ゴーヤと烏賊の和え物、生麩くず叩き オクラ トマト 茄子、あい混ぜ、うお素麺 紅花リーフ入りうお素麺、黒米ご飯

私も台風の影響で午後から自宅待機に。
お昼過ぎにお買い物に行ったものの、台風の影響でお魚が全然ない。
今晩は 鱧三昧 落とし 梅肉 紅蓼 菊花 天麩羅 伏見唐...
続き かろうじて鱧と鯛があったので 鱧三昧とうお素麺を作ることにしました 鱧の落...
  • 429
  • 20
  • 1
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:唐揚げ&なすの揚げだし *.。(๑・∀・๑)*.。
唐揚げ なすの揚げだし
今日のばんごはん 鶏の唐揚げ 今日はもも肉と胸肉を使いました サクサク感を出すた...
  • 451
  • 61
  • 3
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:ご飯、牛すき煮、チヂミ、味玉、沢庵、麦茶、牛乳ゼリー(夕飯)
ご飯 牛すき煮 チヂミ 味玉 沢庵 麦茶 牛乳ゼリー 夕...
夕飯 ご飯 牛すき煮 2人前 写真が半分 鍋に入れる順番に記載 水150ml モ...
  • 29
  • 25
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:炊きたて新米ご飯に韓国煮玉子~♪♪
炊きたて新米ご飯に韓国煮玉子
今日から我が家は新米です 悪魔的 韓国煮玉子作りました うひょー 何杯でも食べら...
  • 995
  • 118
  • 7
  • 7
  • 保存
Snapdishの料理写真:丸ごとピーマンの焼き浸し♫
丸ごとピーマンの焼き浸し
甘酒おかず部 おはようございます 8月もいよいよ終盤に 朝は少しずつ涼しい風が ...
  • 7,676
  • 173
  • 36
  • 40
  • 保存
Snapdishの料理写真:甘辛ジューシー韓国の味♡絶品タッカンジョン。
甘辛ジューシー韓国の味 絶品タッカンジョン
こんばんは 今日の夜ごはんは 韓国料理のタッカンジョンを作りました 最近韓国料理...
レシピをチェック
  • 1,493
  • 137
  • 1
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:お家で手仕事❗️ハリハリ漬け
お家で手仕事 ハリハリ漬け
厚みのある切り干し大根を水で戻して 醤油 水 砂糖 酢 だし粉 輪切り唐辛子 細...
  • 1,201
  • 143
  • 1
  • 2
  • 保存