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こんにちは 今年からハマった自家製めんつゆにトマトジュースをブレンドしたやつ 鶏...
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自家製 国産豚ロース肉味噌漬け   料理研究家指宿さゆり
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クリストシュトーレン
X masを待ちわびなから 毎日 少しずつ熟成され徐々に変わっていく深い味わいを...
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地元の道の駅で見つけた葉ワサビを醤油漬けにしてみた 初めはツーンと鼻から抜ける辛...
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Snapdishの料理写真:今日の晩ごはん(塩麹焼き鳥と…)
今日の晩ごはん 塩麹焼き鳥と
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Snapdishの料理写真:今晩は、天然ハマチのお造り、八つ頭と魚卵の煮物、冬野菜の甘麹漬け、豚汁、ご飯

綺麗なハマチの短冊に出会ったので、お刺身で。
褄は霜に当たって甘みを増したお義母さんの大根。
野菜は冷えると「凍るまい!」と糖度を上げるんですよね。

あま酒用に甘麹を作ってあるので、冬野菜を漬けて。

豚汁の野菜、こんにゃくは自家製。
少
今晩は 天然ハマチのお造り 八つ頭と魚卵の煮物 冬野菜の...
続き 少し有った酒粕を入れて お葱たっぷりで 温まりました 今日も美味しかった
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