関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今夜の腹拵え

つけ麺
自家製チャーシューとねぎ入り
スープも自家製です(無化調/無添加)
狸の宴シリーズ 今夜の腹拵え つけ麺 自家製チャーシュー...
自家製出汁漬け込み醤油レシピ追加 和食 ラーメン 中華料理 中国料理 つけ麺 自...
レシピをチェック
  • 767
  • 106
  • 3
  • 8
  • 保存
Snapdishの料理写真:🇹🇼糀尽くしの三杯鶏🇹🇼
糀尽くしの三杯鶏
マルコメタイアップ投稿 マルコメ発酵アンバサダー 八百屋さんでバジルが39円 塩...
レシピをチェック
  • 556
  • 132
  • 15
  • 32
  • 保存
Snapdishの料理写真:かいわれサラダと鮪の竜田揚げボウル
かいわれサラダと鮪の竜田揚げボウル
かいわれ サラダ 鮪 竜田揚げ ボウル 丼 鮪竜田 マヨネーズ ごはん 生姜醤油...
レシピをチェック
  • 720
  • 113
  • 1
  • 7
  • 保存
Snapdishの料理写真:豚肉の揚げ焼き&野菜ロースト、デュカ入りバジルバタークリームソース
豚肉の揚げ焼き 野菜ロースト デュカ入りバジルバタークリ...
豚肉 角切り 塩胡椒 上新粉 片栗粉 揚げ焼き カブ エリンギ いんげん フレッ...
レシピをチェック
  • 69
  • 38
  • 1
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:もちもち(ノ)`‪௰´(ヾ)タンミョンチャプチェ🇰🇷
もちもち タンミョンチャプチェ
ユウキ食品さん Snapdishさん企画 世界の食卓探検隊 韓国料理 でパッと浮...
レシピをチェック
  • 290
  • 109
  • 17
  • 21
  • 保存
Snapdishの料理写真:📍自家製煮穴子丼
自家製煮穴子丼
鎌倉にある 大好きな穴子丼のお店 左 井 鎌倉では有名な穴子丼のお店です その穴...
レシピをチェック
  • 207
  • 4
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:新生姜で作る自家製シロップと佃煮で♪うさぎさん祝1000up
新生姜で作る自家製シロップと佃煮で うさぎさん祝1000...
ハァハァ うさぎさんの1000投稿 キタ えーーと かなり前に作って 写真だけ撮...
レシピをチェック
  • 453
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:作り置き弁当 (^-^)♡
作り置き弁当
少し前に作った 作り置き弁当 娘は午後から出かける予定で 昼ごはんに 私は実家に...
レシピをチェック
  • 335
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の中国料理

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油和え
口水鶏(よだれ鶏)

タレは四川式
激辛 狸特製 無化調/無添加

[主菜]予定
八宝菜

[〆]考え中
(;´д`)ん~

皆様に乾杯‼️
紹興酒→🥃ゞ( ・∀・)っ🍻
狸の宴シリーズ 今宵の中国料理 前菜 クラゲの辛子酢醤油...
レシピ更新しますた m m 口水鶏 よだれ鶏 蒸し鶏 中国料理 中華料理 クラゲ...
レシピをチェック
  • 738
  • 100
  • 1
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:鶏手羽中と筍の甘辛絡め~🤗
鶏手羽中と筍の甘辛絡め
下味付けた鶏手羽中を片栗粉まぶして米油で揚げ フライパンでさっと炒めた筍と梅ジャ...
レシピをチェック
  • 2,114
  • 154
  • 7
  • 27
  • 保存
Snapdishの料理写真:ピータン
白ネギ微塵と三つ葉、辛子添え
12/20更新
ピータン 白ネギ微塵と三つ葉 辛子添え 12 20更新
宴の献立 前菜 メイン酢豚と海老玉 更に呑む っ紹興酒と と白酒 パイカル 中華...
レシピをチェック
  • 924
  • 100
  • 1
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の宴
丑三つ時の宴

[先付]
オクラ

[お凌ぎ]
烏賊の寿司
※スーパー産(しかも半額品w)

[向付]
①びんちょう鮪の御刺身
※スーパーの特売品だ🐘
(あしらい/大葉/茗荷)

②鱧の落とし
(辛子酢味噌/狸製梅干し)

「びんちょう鮪の刺身に付いて」
今日の柵から切り出した、
艶やかに光ってる切り口と
造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。
もうね、
変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、
(しかもスーパーの)
斬り味と言い、口当たりと言い、
まるで高級魚の様でした‼️

※四時間掛けて(形状変更含む)
ピンピンに砥いた包丁で切った物だが…

青紙の刺身包丁?否。
同じく青紙か白紙の舟行?否。
狸所有の舟行は産廃品っす😭
ならば、
先日購入の狸名入りVG10の牛刀?否。
家に有るかもな怪しげな日本刀?
んな物、多分、、家にネーわ
( 言迷 火暴 )

で、ならばモノは…。
単なる某社ステンの三徳18cm‼️
しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www

※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww
しかし刃の長持ちはムリ。
(ヾノ・∀・`)
「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ~、安く無いアルネー」(  `ハ´ )ノ
by.
大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、
某ワンシーン風でw

やはり
魚の味は道具(包丁)の斬れに因って
全く変わりますね。

※一流の鮨屋さんは、
目利きやネタは無論良いが
基本の鮨飯に握り方、
当り(口当り:味付け)も当然。
更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが
其の侭、味に直結していますよね。
ま、
値段もガッツリ直結してますがな(号泣)
。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。

[焼物]※写真の物
青椒肉絲(四川版)
(宴中調理出来ぬので事前に完成済み)

[〆]
鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定)
※気分次第で餅を投下する鴨川w

皆様、
今日もより良い日で在ります様に
( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ お...
中国料理 中華料理 四川料理 肉料理 青椒肉絲
レシピをチェック
  • 492
  • 80
  • 1
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昼下がりの狸飯
(;´д`)昼下がり…ハアハア

焼き肉丼(生卵/細ねぎ載せ)
わかめスープ
韮胡椒(ニラこしょう)
※胡椒とは唐辛子のことです
狸の宴シリーズ 昼下がりの狸飯 昼下がり 焼き肉丼 生卵...
簡単料理 韓国料理 大阪の料理 肉炒め 肉料理 わかめ 汁物 丼
レシピをチェック
  • 561
  • 97
  • 1
  • 8
  • 保存
Snapdishの料理写真:低糖質
低糖質
今晩は昨日のうちに仕込んでおいた鶏もも肉のソテー コンフィというほど油で煮込まな...
  • 505
  • 9
  • 1
  • 保存