蝦夷鹿肉 のレシピと料理アイデア

ジビエパーティに向けて研究を重ねて来ましたが何とか理想のお料理に近づいて来ました...

ゆぅさんから頂いた蝦夷鹿 最後のブロック解凍しました ほんとに肉の甘みとコクは抜...

色々あって友人が鹿肉の塊5kgを頂き どうしよう と相談を受けた 協議の結果 好...

咲きちゃんの赤ワイン煮込み 圧力鍋でお肉ホロホロ 本格的に美味しいのに 漬け込み...

小田原に住んでた時は農家でもあり猟師でもあるあっちゃんが鹿を仕留めると鹿肉くれる...

2年ぶりの鹿肉 北海道の方から蝦夷鹿を頂いたので 咲きちゃんの赤ワイン煮込みにし...

鹿肉に冷凍をといて合わせてみました 柔らかで淡白な鹿肉にパルミジャーノレッジャー...

ジビエ ソースがメチャいい

蝦夷鹿肉とフォアグラのソテーに赤ワインソースを添えました 右奥にちょこっとあるの...

クミン タイムなどで香り付けして仕上げはナンプラーと醤油 ガーリックも効かせてサ...

連休最終日 今夜は を飲みたいな と思い 咲きちゃんの蝦夷鹿のマリネ焼きを牛肉で...

東北のおじからジビエセット 熊肉の煮込み 蝦夷鹿の燻製 蝦夷鹿のカレー缶詰 蝦夷...

ゆぅさんから届いた蝦夷鹿 初めて鹿肉に キ p q キ とりあえず 仲良しになる...

ワインはイタリアの アッポローニオ 最近のお気に入りです