蝦夷 のレシピと料理アイデア

今回は蝦夷鹿の背ロースを焼きました 合わせるワインがシラーだったので黒胡椒を効か...

バターとオリーブオイルでアロゼしたステーキです たんぱくなので脂足して正解でした...

毎年の頂き物です フィレは柔らかくて美味しいです

鹿肉をミンサーでミンチにしてハンバーグ 鹿肉って言わなきゃ分からない ふっくらし...

蝦夷鹿スペアリブのシチューとカプレーゼ 3時間煮込んでほろほろです

北海道のジビエ鹿肉は 蝦夷鹿で仕留めた猟師の血抜きの仕方ひとつで味の良し悪しが出...

昨日 のついた咲きちゃん SDやって初めて会ったのが咲きちゃんとあくびちゃん だ...

知合いが猟師さんからいただいた お裾分け ポワブルソースで 赤ワインに

今日北海道から届いた蝦夷鹿 骨盤の大きさからすると子鹿肉 ブルーベリーと苺を赤ワ...

ふるさと納税をお考えの皆さま こちらのすし下駄 埼玉県飯能市の返礼品になっており...

鹿肉を頂いたので 色んな料理に挑戦してみようと思い 煮ても焼いてもどんな料理にし...

ゆぅさんに頂いた蝦夷鹿 一晩 クレイジーソルトとオリーブオイルに漬けたら さらに...

肝は牛乳で血抜き 心臓は水で血抜き どちらも処理が良いのが分かります 特に心臓は...

鹿肉を赤ワインと香味野菜でマリネし食パンで巻きローストしました 付け合わせはキノ...