貴州料理のレシピと料理アイデア

12皿

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
支那料理強化特集(貴州料理)
(・∀・)ﾉｼ
昨夜の献立

[前菜]
くらげの辛子酢醤油

[大菜(主菜)]←写真の物
貴州農家小炒肉
(グイヂョウノンジアシャオチャオロウ)
※貴州の農家風豚肉炒め

[湯/タン(スープ)]
中国スープ

狸の宴シリーズ支那料理強化特集貴州料理昨夜の献立 ...

中華料理支那料理中国料理貴州料理激辛肉料理豚肉小炒肉紹興酒豆板...

材料: 豚肉塊バラからの切り出し又はコマ切り激辛の青唐辛子斜め...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理は中国料理

[前菜]←写真の唐辛子
擂椒茄子
(茄子の唐辛子和え冷菜)
※さっぱり前菜/四川/貴州/湖南人気料理
※レシピ元
美食天下 kiss战女的作品
(ネットに在ります)

[大菜]
中国式鰤のお造り
※鹿児島県産天然物

[大菜]
※予定
豚バラ肉の炙り
又は、豚肉の炒め物　

[飯物]
※予定
ラーメンor冷麺

狸の宴シリーズ今宵の御料理は中国料理前菜写真の唐辛...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
貴州料理(中国)
(*´▽｀)
小炒肉は
以前もバリエーション違いをupしています
今回は大豆ミート使用して作ってみました

[大菜(主菜)]←写真の物
貴州農家小炒肉
(グイヂョウノンジアシャオチャオロウ)

※貴州の農家風豚肉炒め
※今回は基本材料に人参と長ネギを追加

※北京鍋で作りました‼️(・∀・)
※大豆のお肉でヘルシー
(ダイズラボ使用/マルコメ株式会社)

まさに身体に優しい現代の精進料理。
良い意味で、
大豆ミールの感触は豚ヘレ肉の感じ。
そして、豚ヘレよりも大豆ならではの
微かな旨味が残る。

連続モニター企画
[29(肉)の日に大豆ミートプロジェクト]
マルコメ・ダイズラボ
[大豆のお肉４品お楽しみセット]

SnapDish
ヴァイス株式会社様
並びに
マルコメ株式会社様
モニター当選有難う御座います‼️

狸の宴シリーズ貴州料理中国小炒肉は以前もバリエー...

29の日に大豆ミート大豆ミート大豆ミートプロジェクト大豆のお肉中国料理 ...

材料: 大豆ミート玉葱生青唐辛子ぶつ切り乾燥赤唐辛子ぶつ切...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理は中国料理

[前菜]
擂椒茄子
(茄子の唐辛子和え冷菜)
※さっぱり前菜/四川/貴州/湖南人気料理
※レシピ元
美食天下 kiss战女的作品
(ネットに在ります)

[大菜]←写真の物
沙律生魚片(中国式鰤のお造り)
※鹿児島県産天然物

[大菜]
※予定
豚バラ肉の炙り
又は、豚肉の炒め物　

[飯物]
※予定
ラーメンor冷麺

狸の宴シリーズ今宵の御料理は中国料理前菜擂椒茄子 ...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の献立

[先付]
擂椒茄子
(支那式茄子の唐辛子和え冷菜)
※ユウキ社のスパイス使用
※さっぱり前菜/四川/貴州/湖南人気料理
※レシピ元
美食天下 kiss战女的作品
(ネットに在ります)

[向付]
瓶長鮪の焼き霜造り
※狸特製の付けタレ添え

[焚物]
牛すじ肉と大根の青唐辛子スープ
ねぎを添えて

※イメージとしては、
テールスープ+青唐辛子激辛仕様🤣

[飯物]
ご飯

狸の宴シリーズある日の献立先付擂椒茄子支那式茄...

　

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Snapdishの料理写真:貴州料理

貴州辣子鶏貴州納豆の卵炒め貴州納豆とミントのサラダ水豆豉ミントがクセにな...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
陳健一先生追悼中国料理

取り敢えずの腹拵え
[酸辣湯麺]
激辛仕様
昨夜のベースに春雨投下(・ω・)ﾉ

もうね、此の酸辣湯食べた狸は
酸と唐辛子の辛さで暑いわ🤣

(;´д｀)はふっ
(°Д°)ｱﾂｯ
Σ(ﾟωﾟ)辛ｯ❗
(；ﾟДﾟ)酸っぱｯ❗

(;´д｀)はふっ
(°Д°)ｱﾂｯ‼️
Σ(ﾟωﾟ)辛ｯ‼️
(；ﾟДﾟ)酸っぱｯ‼️
(・ω・)…
(〃´ω`〃)旨ｯ‼️

狸、おまいは貴州人かよ⁉️🤣🤣🤣

※中国の諺に以下が在ります。
[四川人不怕辣,湖南人辣不怕,貴州人怕不辣]

意味は、四川人は辛さを恐れず、湖南人は辛くても恐れず、貴州人は辛くないのを恐れる。という意味。
辛さが好きな三省の中で貴州人が最も辛い物かつ酸っぱい物好きという事です。

其の中の酸味ですが、
貴州には元々発酵食(酸味)が特徴な上
山岳地帯に生活する苗(ミャオ)族の気候と土地柄上で酸味を重宝した様です。
因みに、
酸辣湯発祥の湖南も辛さ酸味を尊びます。
ま、
四川と湖南は貴州を中心に隣近所ですからねぇ。(*´▽｀)
味も近く、そりゃそう為るわなぁ。

狸の宴シリーズ陳健一先生追悼中国料理取り敢えずの...

陳建一追悼中国料理支那料理中華料理酸辣湯酸辣湯麺春雨

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Snapdishの料理写真:TETSU♪😄さんの料理オヤジ特製「久しぶりの辛〜い麻婆豆腐！」からの⤴︎もっと辛い麻婆茄子と貴州茅台酒でカンペー！🍻

TETSU さんの料理オヤジ特製久しぶりの辛い麻婆...

やっぱ中華料理には中国酒かなぁからの紹興酒からの茅台酒アルコール53 で...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の献立

[先付]
擂椒茄子
(支那式茄子の唐辛子和え冷菜)
※さっぱり前菜/四川/貴州/湖南人気料理
※レシピ元
美食天下 kiss战女的作品
(ネットに在ります)

[向付]
瓶長鮪の焼き霜造り
※狸特製の付けタレ添え

[焚物]
牛すじ肉と大根の青唐辛子スープ
ねぎを添えて

※イメージとしては、
テールスープ+青唐辛子激辛仕様🤣

[飯物]
ご飯

狸の宴シリーズある日の献立先付擂椒茄子支那式茄...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の献立

[先付]
擂椒茄子
(支那式茄子の唐辛子和え冷菜)
※ユウキ社のスパイス使用
※さっぱり前菜/四川/貴州/湖南/人気料理
※レシピ元
美食天下 kiss战女的作品
(ネットに在ります)

[向付]
瓶長鮪の焼き霜造り
※狸特製の付けタレ添え

[焚物]
牛すじ肉と大根の青唐辛子スープ
ユウキ社のタテギと長ネギを添えて

※イメージとしては、
テールスープ+青唐辛子激辛仕様🤣

[飯物]
ご飯

狸の宴シリーズある日の献立先付擂椒茄子支那式茄...

　

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Snapdishの料理写真:辣子鶏火鍋🔥

しろこ🐾໊

辣子鶏火鍋

貴州料理のお店で火鍋満足の辛さ骨付きの珍しい鶏肉でした新陳代謝アップ辛い...

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Snapdishの料理写真:中華貴州の料理（＾∇＾）

中華貴州の料理

　

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