台風と言えばコロッケ!?おいしいコロッケレシピ＆食べ方

egaoshokudooooo お肉屋さんで豚ひき肉を買ったら｢ポテトコロッケなら、牛脂をどうぞ｣と、一かけらもらいました どうやら玉ねぎを炒める時に使うと、美味しくなるそうで🍳 作ってみました～ なるほど味わい深くなったような… コクがでた感じ♪ 牛脂、無料でもらえるから♪ ポテトコロッケにおすすめですよぉ～

ポイント
炒める時の牛脂は、最終的には小さく崩れていくので、取り出さずにそのまま混ぜこみました 豚ひき肉にお酒を入れるときは、ビニール袋の中に材料をいれて、もみこむと楽です

材料
じゃがいも　 玉ねぎ　 豚ひきにく　 牛脂　 など

yurie616 今夜のメインディッシュ〜❤︎ 洋食メニュー好きなんです(⊃∀｀* )ｴﾍﾍ♪ この間、南河内の山の中でワンコのアジリティトレーニングをしに行って来ました。 道無き道をグングン進み…小学生ぶりにカマキリとか見ました(￣▽￣) その帰り道に道の駅に立ち寄ったのですが、そこで〈みかんソース〉とやらを購入♡ なんや普通のとんかつソースやんけ。 って事でかけてみましたψ(｀∇´)ψ

ポイント
冷凍庫で固めると爆発しにくくなります！

材料
むきエビ　 玉ねぎ　 白ワイン　 塩コショウ　 ナツメグ　 バター　 〈ホワイトソース〉　 バター　 強力粉　 牛乳　 酒　 塩　 〈衣〉　 小麦粉　 卵　 パン粉　 など

macaronT 山本ゆりさんレシピ。レシピでは枝豆でしたが、長男が枝豆苦手なのでコーンにしました。衣がパン粉だけなので、あっという間(*´∇｀*)家族に大好評でお弁当にも♪σ(*´∀｀*)

ポイント
○手でぎゅっと絞り？パン粉たっぷりめ、つけながら形整え、順に揚げ焼きしていきました。 油に入れたら暫く揚がるまでは触らないようにしました♪

材料
木綿豆腐　 ハム　 溶けるスライスチーズ　 卵　 コーンまたは(枝豆)　 など

kumisausa エビさんが太っちょになりました(￣▽￣) 曇り空だったのが、晴れて、スーパームーンになってるよー*\(^o^)/*

aiai1409 先月作ったお料理です♪ スコッチエッグは難易度が高い気がしていたので、もう少しお手軽なものはないかと、日々模索しておりました♪ お月見グランプリの締め切りが今日までなので、いくつか投稿させていただきます😊 まだお返事もできてないのにごめんなさ〜い💦 先週は幼稚園でのお誕生日会(保護者同伴)、遠足、祖父母参観、連休中は稲刈りに娘の誕生日、友人の結婚式…と、病み上がり&のんびり屋な私にはとてもハードな1週間でした😵 今週は収穫期の葡萄畑のお手伝いが始まります🍇 今週も一週間がんばりましょう〜♪

buhizou 圧力鍋で豚肩ロースの塊がほろりとやわらかい♪( ´▽｀) 飲み過ぎ警報発令中( ；´Д｀)

AsiaPuraPura トルコといえば？ケバブでしょ！ 串に刺したケバブを特に「シシケバブ」というそうです。何種類もスパイスを効かせたエキゾチックな味に、お醤油大好き日本人の純次さんは・・・？

ポイント
かなりスパイシーなので唐辛子は控えめに。焼き野菜が口休めに活躍します

材料
肉(ラムや牛)　 ししとう、トマトなど野菜　 塩コショウ　 スパイス　 唐辛子　 タイム　 など

pianokitty イマーンバユルドは、『お坊さんが気絶した』の意味です。これめちゃくちゃ美味しいです。トルコランチです。

ポイント
ナスをピーラーでストライプにする。

材料
ナス　 トマト　 タマネギ　 ニンニク　 水　 砂糖　 パセリ　 など

Mayutak 昨日のメイン。 朝、モコズキッチンでケバブ丼を見て、無性に食べたくなって、絶対作るって決めてたけど、塊モモ肉なんて洒落たお肉はスーパーにはないから、ランプ肉ステーキでアレンジしました。 パクチーたっぷりかけて、美味しくいただきました〜💕 ☆ケバブ♡ ☆シガラポレック♡ ☆レンズ豆の煮込み♡

ポイント
お肉は塊肉じゃなくてランプ肉のステーキ用でやりました。 ハーブは、ミント、パセリなど。今回はアーブドプロバンスを入れました。

材料
牛肉赤身ステーキ用　 ◎塩麹　 ◎オリーブオイル　 ◎チリパウダー　 ◎お好みのハーブ　 ◎ウスターソース　 ◎赤ワイン　 《ヨーグルトソース》　 ヨーグルト　 ☆レモン汁　 ☆ケチャップ　 ☆マヨネーズ　 ☆塩・こしょう　 プチトマト　 パクチー、パセリなど　 など

yurie616 トルコ料理のフルンダ・ユルムタにパンチェッタなどを加えてイタリア風に⋆｡˚✩

ポイント
パンチェッタを入れる場合は振りかける塩は少なめに( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛

材料
トマト　 卵　 お好きなハーブ（オレガノ、タイムなど）　 パンチェッタ（省略可）　 塩　 ブラックペッパー　 オリーブオイル　 チーズ　 など

izooming トルコのメゼ（前菜）でよくある一品。 本当は、みじん切りにしてヨーグルトに混ぜ、ディップのような感じですが、ちょっとアレンジして、茶巾ひねりのようにしてみました。 パトルジャン→ナス サラタス→サラダ で、Patlıcan Salatasıです😁 ナスとヨーグルトが合うのか❓と思ってるそこのアナタ‼️ 1度、お試しあれ😊🍆

ポイント
ナスの大きさ、太さ、お使いのオーブンにより、焼き加減は調節してください

材料
小なす　 水切りヨーグルト　 グレープシードオイル　 レモン汁　 玉ねぎ　 カレー粉　 グレープシードオイル　 にんにく　 など

whalersvill48 本場トルコ料理よりも日本人に食べやすいと😁👅（笑） トルコ風だから😅💦👍 エスニックな香りの肉団子に日本的な大豆😁☝️ハラリとバジルの葉を添えて 癒やし系の一皿に♪( ´θ｀)ノ💖 な〜〜んて癒されないよ💧👅💦（笑） 焼いたこの肉団子を鍋に入れ煮込むと香りが良いよ〜ん(#^.^#)💖 🍚のお供に😍👍 大豆が入ってるから結構満腹になるよ〜〜（≧∇≦）💦(^^;;👅

ポイント
家庭のオーブンにもよるが😅💦 うちは20分くらい焼いたかな〜😁👅💦 表面に焼き目がつくほどの方が美味しいよ😊👍 肉を焼いてる間に煮込む鍋の準備をしておくと段取り良く作れるよ😁👍

材料
《 肉団子》　 豚ひき肉　 おろしニンニク　 塩　 コショウ　 カレー粉　 チリパウダー　 水　 サラダ油　 【 煮用鍋 】　 エリンギ　 大豆ドライパック　 トマト水煮缶　 固形ブイヨン　 水　 《 付け合わせ》　 ご飯　 バジルの葉　 など

cedro ひよこ豆とタヒニのディップ。クミンが効いています💕 ニンニクは使いません(*^^*)

ポイント
ひよこ豆の下処理が面倒ですが、それさえ済ましてしまえば簡単です！ ひよこ豆は茹でたあと粗熱取って下さいね✨

材料
ひよこ豆（戻して茹で薄皮を取り除く）1カップ　 タヒニ（白ごまペースト） 大さじ1 　 エクストラバージンオリーブオイル（できればマイルドかつスパイシーな風味のもの）大さじ1　 水切りヨーグルト 小さじ1程度　 レモン汁 適量　 クミンパウダー 適量　 ひよこ豆の茹で汁 （ペーストの硬さをみながら少しずつ入れる）　 塩 少々　 ※お好みで…パプリカパウダー　 ※お好みで…トッピング用クミンシード　 ※お好みで…トッピング用エクストラバージンオリーブオイル（我が家ではトッピングオイルは写真の通りなみなみとかけます 笑）　 ※お好みで…コショウ　 など

228higiki アク取り1回！応用がいろいろできる、失敗無しの簡単過ぎるスープです💕

ポイント
どのへんがトルコ風かと言うと、トマト＋ミント＋オレガノ。このレシピ、不思議とトルコ料理の味になります笑 小さめの玉ねぎを丸ごと、一緒に煮込んでもおいしい きのこは、干ししいたけでも、マッシュルームでも、乾燥モリーユでもOK! うまみが増すので、何かしら、きのこを入れると良いです。 最低、骨付き鶏とトマト缶とじゃがいもでできます。じゃがいもは外せません。鶏は冷凍をそのまま鍋に入れてOK! ハーブを使わないで、粗挽きコショウでも、おいしいです。 昆布を入れると、なぜかアクが固まって、取りやすい。（本当に不思議） にんにくやハーブは入れなくとも、良いスープになります。 生バジルを入れると、イタリアン風。ローリエの代わりにバイマックルーを入れ岩塩の代わりにナンプラーとレモン汁で味つけするとエスニック！市販のカレーキューブを入れると、なかなかおいしいチキンカレーになります。 このスープは、包丁いらずで簡単で、何かと応用が効き、誰にも好評なので、月に1回は作っています

材料
手羽先か手羽元　 新じゃか（卵位の大きさ）　 しめじ　 ホールトマト　 水　 にんにく　 ローリエ　 昆布（5cm×5cm）　 岩塩　 乾燥ミント・オレガノ　 など

nocturnum 大好きなフムス、七ヶ月の娘も食べられるバージョンも作ってみました。油分と繊維質でお通じにもいいかも？ 見栄えが悪いですが、写真は自家製クラッカーを添えています(^^;;

ポイント
大人用のついでに離乳食！ 一応分量載せましたが、調味料の量はお好みで大丈夫です。練りゴマの代わりにスキッピーでも美味しいです。

材料
ひよこ豆　 水（豆が水煮なら不要）　 塩　 オリーブ油　 練りゴマ　 あれば、レモン　 ワインビネガー　 にんにく　 ★バター　 ★玉ねぎ　 など

ANDY21 タジン鍋もらったので モロッコ料理？アフリカ料理？にかかせないらしい 塩漬けレモン作ってみました

ポイント
２週間くらいで調味料として使えるらしい(*∩∀∩*)ﾜｸﾜｸ♪ 冷暗所保存でいいらしいけど夏は冷蔵庫がおすすめらしいﾌﾑ(( ˘ω ˘ *))ﾌﾑ

材料
レモン　 粗塩　 など