2015年11月18日
定番から変り種まで!美味しい「おでん」、集まれ~♡
国民食といっても間違いないくらい、コンビニなどで手軽に買って食べられる「おでん」。
「寒くなってきたら、おでんが食べたくなる!」という方、けっこう多いのではないでしょうか?
日本酒や焼酎に合うので、お父さんの晩酌にもぴったり!
大人はもちろん、優しい味付けなので、小さなお子さんでも食べられますよね。
家族みんなで楽しめるメニューでもあります。
味付けやおでんの種によって、違った味わいや印象になるおでん。
ご当地おでんも数多く存在します。
みなさんは、おでんといったらどんなものを想像しますか?
今回は、定番から一風変わったアレンジおでんまで、様々なおでんをご紹介します!
「寒くなってきたら、おでんが食べたくなる!」という方、けっこう多いのではないでしょうか?
日本酒や焼酎に合うので、お父さんの晩酌にもぴったり!
大人はもちろん、優しい味付けなので、小さなお子さんでも食べられますよね。
家族みんなで楽しめるメニューでもあります。
味付けやおでんの種によって、違った味わいや印象になるおでん。
ご当地おでんも数多く存在します。
みなさんは、おでんといったらどんなものを想像しますか?
今回は、定番から一風変わったアレンジおでんまで、様々なおでんをご紹介します!
「大根」がないと始まらない!?
おでんといえば、コレ!と思う方、大勢いらっしゃることでしょう。
奥までダシが染みた大根は、日本人なら誰もが愛する定番おでん種。
寒い日にはこんな大根おでんをガブっと食べたくなります。
奥までダシが染みた大根は、日本人なら誰もが愛する定番おでん種。
寒い日にはこんな大根おでんをガブっと食べたくなります。
「味噌おでん」派の方も意外と多い!?
地域によっては、味噌おでんが主流だよ!なんて方もいらっしゃるのではないでしょうか。
コクと旨味が詰まった味噌おでんも美味しいですよね♡
コクと旨味が詰まった味噌おでんも美味しいですよね♡
ロールキャベツを入れれば、「洋風おでん」に
ロールキャベツを投入することによって、一気に洋風な見た目に変化します。味わい的にはまだ和風のまま!キャベツの甘みが染み出てまろやかなダシになることでしょう。
水餃子とコラボすれば、「中華おでん」に
エリンギや水餃子を入れた中華アレンジのおでんがこちら。
もちろん、おでんならではの具材も一緒に煮込んで食べられます。
和と中華のコラボ、試してみたくなります。
もちろん、おでんならではの具材も一緒に煮込んで食べられます。
和と中華のコラボ、試してみたくなります。
じゅわっと旨味あふれる「トマトおでん」
トマトって、なぜこんなに万能なのでしょうか?
おでんにも入れられちゃうんですね!
おでんのダシ汁がじゅわっとあふれる、ハマる人続出のおでん種です。
おでんにも入れられちゃうんですね!
おでんのダシ汁がじゅわっとあふれる、ハマる人続出のおでん種です。
スペアリブ入りのうま味たっぷり「変わり種おでん」
トマトに加えスペアリブを投入することによって、洋風に更に近づく個性的なおでんがこちら。
スペアリブからは旨味がたっぷりでて、ダシまで飲み干したくなるような極上のスープに変化します。
スペアリブからは旨味がたっぷりでて、ダシまで飲み干したくなるような極上のスープに変化します。
自分好みのおでん、見つけてみませんか?
寒い夜に食べたくなるおでん。
いつも通りのおでん種でも十分に美味しく食べることができますが、たまには変わり種で違った味わいを楽しんでみてもいいですね!
さっそく、今夜いかがでしょうか?
いつも通りのおでん種でも十分に美味しく食べることができますが、たまには変わり種で違った味わいを楽しんでみてもいいですね!
さっそく、今夜いかがでしょうか?
おでんに関連するレシピ・料理投稿
昆布茶で味付け簡単おでん✨
otti 昆布茶で味付けするので簡単です。
ちくわの出し昆布も一緒に食べます。
ポイント
お出汁がよく染み込みます。できれば前日より炊き始めます。 一晩涼しい場所に置くコレが一番染み込みます 具が空気に触れると乾いてしまうのでキッチンペーパーで落とし蓋をして下さい
材料
お好みの練り物 牛スジ コンニャク 厚揚げ、ひろうす、餅ぎんちゃく 大根 昆布茶 みりん など
お出汁がよく染み込みます。できれば前日より炊き始めます。 一晩涼しい場所に置くコレが一番染み込みます 具が空気に触れると乾いてしまうのでキッチンペーパーで落とし蓋をして下さい
材料
お好みの練り物 牛スジ コンニャク 厚揚げ、ひろうす、餅ぎんちゃく 大根 昆布茶 みりん など
ポトフ
fighterscurry 晩御飯は美味しいブロックベーコンと知り合いから頂いた大根・じゃがいもを使ってあったかーいポトフ♪
ポイント
食べる時にたっぷりマスタードを添えて
材料
ベーコン ソーセージ ジャガイモ ニンジン 大根(あればカブで) コンソメキューブ 塩胡椒 ホール黒胡椒 ローリエ ネギの青い部分 水 など
食べる時にたっぷりマスタードを添えて
材料
ベーコン ソーセージ ジャガイモ ニンジン 大根(あればカブで) コンソメキューブ 塩胡椒 ホール黒胡椒 ローリエ ネギの青い部分 水 など
夏の冷やしジュレおでん
maichyo おでんを冷やして 煮汁をジュレにして掛けてみました(^_^)
辛子ではなく柚子胡椒をつけて食べました。
ポイント
冷やして食べるので、冷めた時に脂が固まらないような具材で作ると良いと思います(^o^)v
材料
少し濃いめに味付けしたおでん おでんの煮汁 粉ゼラチン 水 など
冷やして食べるので、冷めた時に脂が固まらないような具材で作ると良いと思います(^o^)v
材料
少し濃いめに味付けしたおでん おでんの煮汁 粉ゼラチン 水 など
生姜たっぷりピリ辛おでん
houzantei ほかほかフェア最終日\(^^)/
ポイント
千切りした生姜をトッピングしてもok(^3^)/
材料
大根 たまご 平天 ごぼう天 こんにゃく 厚揚げ かつお昆布だし 薄口醤油 塩 みりん 砂糖 コチュジャン 豆板醤 おろし生姜 ゆず胡椒 など
千切りした生姜をトッピングしてもok(^3^)/
材料
大根 たまご 平天 ごぼう天 こんにゃく 厚揚げ かつお昆布だし 薄口醤油 塩 みりん 砂糖 コチュジャン 豆板醤 おろし生姜 ゆず胡椒 など
鹿児島風おでん~♪o(^-^ o )♪
miyukik710 鹿児島の旦那母伝授の鹿児島風おでん豚骨煮
鹿児島では『豚骨』ってスーパーに売っているんだけど、こちらでは豚骨って売ってません
なので、スペアリブで!作ります。
でも、この料理をおでんって言わないよね。。。
鹿児島で?実家ではこれをおでんと言うのです。
なので結婚してから我が家のおでんはこれです。
お肉も柔らかくて美味しいんですよ~(♡ˊ艸ˋ)♬*
ポイント
大根も米の研ぎ汁でした茹でしておいて下さい
材料
豚骨(売ってないからスペアリブ) 大根 人参 卵 こんにゃく 練り製品 餅巾着 厚揚げ 【出汁】 おでんの素 にんにく ザラメ 薄口醤油 みりん 酒 など
大根も米の研ぎ汁でした茹でしておいて下さい
材料
豚骨(売ってないからスペアリブ) 大根 人参 卵 こんにゃく 練り製品 餅巾着 厚揚げ 【出汁】 おでんの素 にんにく ザラメ 薄口醤油 みりん 酒 など
沖縄おでん テビチ入り
acchi37 すごーく寒いですね!
今日は沖縄おでんです😄
煮込むほどにいい香りになってきま😆
熱々おでんと冷えたオリオンビール🍺で
現地のような骨ごと輪切りの豚足は売ってませんでしたが満足しました👍
肉はトゥルットゥル💕
ウインナーと小松菜もいいアクセントです。
コラーゲンが凄く多く覚めた鍋を横にしても何もこぼれない😳
明日は顔ピカピカかな?
ポイント
煮て冷ましてを6回位。2日間かけました。
材料
ボイル豚足 大根、にんじん 結び昆布 ゆでたまご 小松菜 ウインナー 厚揚げ 【おでんダシ】 鰹だし 醤油 砂糖 酒 塩 など
煮て冷ましてを6回位。2日間かけました。
材料
ボイル豚足 大根、にんじん 結び昆布 ゆでたまご 小松菜 ウインナー 厚揚げ 【おでんダシ】 鰹だし 醤油 砂糖 酒 塩 など
鶏白湯コラーゲンたっぷり美肌おでん
TOTOLONNE 流行りの鶏白湯!朝からダシ作って完成!結局白じゃなくなってる(笑 スープは無化調で濃厚だけど優しい★
ポイント
鶏と牡蠣と鰹のトリプルな旨味に具材が融合♪
材料
鶏ガラ 水 オイスターソース 鰹つゆ(ストレート) ゆでたまご 厚揚げ いか たこ はんぺん ちくわ かまぼこ 牛筋 大根 さつまあげ ウインナー など
鶏と牡蠣と鰹のトリプルな旨味に具材が融合♪
材料
鶏ガラ 水 オイスターソース 鰹つゆ(ストレート) ゆでたまご 厚揚げ いか たこ はんぺん ちくわ かまぼこ 牛筋 大根 さつまあげ ウインナー など
今シーズン初♪ ODEN♪
shino4minutes この秋、お初☆
鍋の季節がやってきましたねぇ~Ψ( ̄∇ ̄)Ψ
ポイント
ベースのスープは好みで濃さを調整してください。 大根のしたゆでで米の磨ぎ汁がない場合は、お米をひとつまみ入れてゆでで下さい。
材料
おでんだね 大根 厚揚げ こんにゃく ゆで卵 白だし 醤油 みりん など
ベースのスープは好みで濃さを調整してください。 大根のしたゆでで米の磨ぎ汁がない場合は、お米をひとつまみ入れてゆでで下さい。
材料
おでんだね 大根 厚揚げ こんにゃく ゆで卵 白だし 醤油 みりん など
洋風おでん
nordenlife おでんだけど、ブロッコリー、トマト、かぶはどうしても入れたい具です✨もうちょっと寒くなると蓮根も入れて♡
ポイント
プチトマトは煮過ぎると水分が抜けてつぶれてしまうので注意です。皮が破けたくらいが美味しいです。 かぶは煮過ぎると溶けてしまうのでこちらも注意。 どちらも繊細なものだけど、おでんに入れると意外な美味しさがあります。
材料
おでん種 プチトマト かぶ エリンギ ブロッコリー など
プチトマトは煮過ぎると水分が抜けてつぶれてしまうので注意です。皮が破けたくらいが美味しいです。 かぶは煮過ぎると溶けてしまうのでこちらも注意。 どちらも繊細なものだけど、おでんに入れると意外な美味しさがあります。
材料
おでん種 プチトマト かぶ エリンギ ブロッコリー など
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